我学会了做炸虾

暑假里，我在妈妈的指导下学会做炸虾。这是一道非常美味的佳肴。

做炸虾需要准备的材料有新鲜的虾、淀粉、鸡蛋液和面包糠。首先，需要把虾子的壳去掉，然后把淀粉放到碗里，接着把虾放进碗里沾满淀粉，涂上鸡蛋液，再沾上面包糠，最后把油倒在锅里面，开火热油后，把虾放进锅里炸。妈妈还有个小妙招：把面包糠放一点到油锅里，如果面包糠在锅里冒泡泡的话，油就算热好了。妈妈教我怎么做炸虾那酥脆的外皮时叮嘱道：“在炸虾时，一定要小心锅里的滚油溅出来，不要弄伤自己。一定要等全部虾都穿上全新的“衣服”之后，再把虾子放入油锅里炸。”

为了先确定自己能否成功炸好，我先一只虾小试牛刀。由于没有经验，当我把穿好“新衣服”的虾放进锅里时，一滴油突然溅了出来过来，吓我一跳！我立马躲到妈妈背后，妈妈摸着我的头安慰我说：别怕，你放虾的时候，离油太高了，应该贴着锅边让虾慢慢滑下油锅里。经过妈妈的教导，我立刻明白了。我跑了过去，想看看我的炸虾怎样了。把虾夹了出来一看，哎呀，虾都炸糊了！本来想着放弃算了，妈妈语重心长对我说：“欣欣，失败乃成功之母。”我看了看妈妈，点了点头。

第二次，我鼓起勇气，拿了一双长筷子。先把虾放到铁网里，然后延着锅边放下虾在锅中油炸，这次没有油溅出来了，我心里窃喜着，小心翼翼地翻着油锅里的虾，慢慢调节火候，直到整只虾炸的金黄金黄的，散发出浓郁的鲜香味。看着精美的炸虾，我口水都流出来了。

真是愉快的一天，我不仅学会了做炸虾，也懂得了“失败乃成功之母”的道理。