家乡的青团

赏不尽的清明春色，道不尽的清明文化。清明节这一天，我们回到了老家——眉山，外婆说要给我们做她最拿手的青团。眉山是一座文化底蕴深厚的城市，对于清明文化有着独特的传承。“青团”，在眉山的清明节这天，每家每户都会做这个吃。碧青油绿青团可以做成咸的、也有甜的，我们今天打算做咸青团。

不说这么多了，说干就干。

我和妈妈去上山的路上经常看到有鼠曲草，这可是做青团必不可少的材料。它们长着毛茸茸、肉乎乎的叶子，有些开着小黄花。虽然路上不少，但也要“慧眼识才”，一定要找没有打过农药的，你把鼠曲草拿到鼻子前稍微闻一闻就知道有没有打过农药。采摘的过程虽然有些辛苦，但更多的却是收获的喜悦。

我们把采好的鼠曲草拿回家清洗干净，再准备好春笋、猪肉、豆腐干、小葱，把这些食材切成细丁，炒熟作为馅料。鼠曲草加水煮开，再搅拌成汁，用来和糯米粉，揉成面团子。然后再将面团分成小块，取一块搓圆成杯装，加入馅料再收口。当然你也可以把它做成其他形状，做好后放入锅里大火蒸约十分钟左右就可以出锅了。揭开锅盖，一个个绿油油、软糯糯的青团就出现在眼前，而这个时候我总是迫不及待的先咬上一口。啊！细腻爽口，唇齿留香，我仿佛感受到了春天的气息。

如果你吃一口，也一定会爱上我们家乡的青团。