脆香年糕干

零食里，让我最流连忘返的，要属年糕干了。吃上一片，那味道让人久久回味。

平时，总能看到小店里的老板娘把一条条的白如水晶的年糕切成薄薄圆圆的片儿，如同一片片小圆镜。切完年糕片，就把它们晒在阳光下，年糕片在阳光的折射下，闪出异样的光。一天以后，原本软绵绵的年糕变成干巴巴的了。

准备做年糕干了，老板娘在一个灰色圆状的机器下放上几块黑不溜秋的煤。那乌黑的煤很快发红，变烫，像一块红宝石，燃起来了，呼呼地窜着红艳艳的火苗。无数欢快的火舌在跳跃，映红了机器与周围的一切，在火中形成一段轻薄的火袖。老板娘把干的年糕片哗哗地全倒进上边的大盘子里边，盖上黑色铁锅盖，扣紧。机器像听到了指令，旋转起来，如同飞旋的光盘。我虽然看不见里边的动静，但我能听到里面的翻滚声，感受到年糕的温热，似乎还闻到了缕缕香味呢。

正当我沉迷其中时，只听“嘭”的一声巨响，我猛地抬起头，只见一群黄悠悠的年糕干如天女散花般落下来，如同一串珠子，飞到空中，如花瓣一样不偏不倚正落进前面的一个竹编的筐子里。好一幅天仙撒“叶”图呢！我低头看那筐中的年糕干，哇！它们在锅里已经变了身，都变得金黄闪光，边缘有点微微卷起了，似嵌上了光环，又似形成了一朵金花，与刚才的模样大不相同了。香味也悠然飘来，钻进我的鼻孔，流入心田。轻轻拿来一片，放入唇齿之间，脆香的感觉直入心头，别有一番风味，让人回味无穷。

如今周末，我也经常会去那家小店，为的就是买那脆香的年糕干。