我家的年夜饭

除夕夜的年夜饭，是我们中国人一年中最重要的一顿饭。它承载着我们对美好生活的期盼，寓意着阖家团圆幸福。每年的年夜饭，全家人围在一起，吃着年夜饭，看着春晚，说说笑笑，开心极了！

下面，我带大家参观一下我们家的年夜吧！

清蒸鲈鱼。这道菜可是我的最爱，妈妈教我做这道菜需要先将新鲜的鲈鱼洗净，用料酒和葱姜腌渍，然后把腌渍后的鲈鱼放入蒸锅，待鲈鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，最后切好葱丝，浇上热油，一盘鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。这道菜寓意在新的一年中，年年有余，日子蒸蒸日上。

黄金蛋饺。这道菜是姥姥的拿手菜，只见她在炒菜的锅勺里浇上鸡蛋液，鸡蛋液受热均匀后，变成了一张圆圆的鸡蛋饺子皮，只见姥姥迅速的在“饺子皮”里裹好提前准备好的虾仁竹笋肉馅，然后将边缘捏紧，最后勾芡，淋在蛋饺上，此时的蛋饺变成了一个又一个的小福袋，吃一口，简直要鲜掉眉毛啊！这道菜的寓意，便是招财进宝，富贵吉祥！

瞧这盘豆腐！乍一看它是不起眼的，这可是盘有内涵的豆腐啊！制作豆腐箱，要先将豆腐切成大小相同的方块，用油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。豆腐箱完成啦！相传乾隆皇帝路过淄博，吃过这道菜后，可是对豆腐箱赞不绝口呢！豆腐箱的寓意是开箱取宝，大吉大利。

最后一道油焖大虾，大概是千家万户的年夜饭中最常见的一道菜了。妈妈将大虾炒好后，我将大虾一个个整齐的码在盘中，撒上白芝麻，好有颜值的一道菜啊！虾的寓意是哈哈笑。年夜一道虾，一年笑哈哈，祝愿大家快快乐乐。

旧岁至此而除，来年另换新岁。祝愿大家年年岁岁，平安幸福！