我们这样过年

每个地方都有特有的过年习俗，我的家乡——湖北省荆州市也不例外。荆州地产江汉平原腹地，物产丰饶，是有名的“鱼米之乡”，家乡就流传着一个能充分体现这个特色的传统过年风俗——打鱼糕！

传说舜帝带着女英、娥皇两人南巡到湖北荆州时，娥皇生病喉咙肿痛，女英在当地渔民的指导下，融入自己高超的厨艺，为娥皇制作了“鱼糕”，娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。于是，鱼糕就在荆楚一带广为流传，几乎家家户户都会自制这道美味佳肴。

小时候我就听爷爷唱过关于过年的歌谣“二十三，打鱼糕；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，粉蒸肉；二十七，杀只鸡……”所以今年爷爷到成都来过年，我早早地就和爷爷约好要在腊月二十三打鱼糕了。

盼望着，盼望着，这一天终于来了。一大早，我就和爷爷来到青石桥海鲜市场，选购了制作鱼糕的原材料——鲢鱼、肥猪肉、鸡蛋和淀粉。鱼糕的做法有点复杂，只见爷爷先把鲢鱼洗干净、去头尾、去皮、去内脏，然后剔除鱼刺，接着把肥猪肉切成小块，和鱼肉、鸡蛋清搅拌在一起。爷爷一边用筷子快速地“打（搅拌）”鱼糕，一边嘱咐我在旁边慢慢地添加淀粉。等搅拌均匀了，爷爷把生鱼糕放进蒸锅蒸15分钟，快蒸好的时候均匀地浇上一层蛋黄，一碗香喷喷、黄灿灿的鱼糕就做好啦！

鱼糕的味道非常鲜美，入口鲜香润滑，轻轻咬上一口，又很有弹性。据说乾隆皇帝尝过鱼糕后曾脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”

爷爷说，鱼糕不仅好看、好吃，鱼糕谐音“余高”，还象征着“年年有余”和“步步高升”。难怪，我们过年要吃鱼糕，原来有着这样美好的寓意呢！

这就是我的家乡荆州过年最有特色的风俗——做鱼糕，欢迎你来品尝哦！