炒土豆丝

杨老师让我们回家自己做一次菜，我开心极了！因为我最喜欢吃妈妈做的酸甜土豆丝了。我终于有一次大显身手的机会啦！

我先挑选出一个圆溜溜的大土豆，拿来削皮刀，开始削土豆皮，土豆圆溜溜的，很光滑，有好几次差点都削到手指头了，才削好土豆。我想原来削土豆皮也这么难啊。

接着开始切了，我左手按住土豆，右手拿刀开始切起来。我小心翼翼地先切成土豆片，可是土豆像个调皮的娃娃，专门和我躲猫猫，害得我切的厚一块，薄一块的。还把手指头切了个小口子，我吓得出了一身冷汗。终于，土豆片切好啦，我把土豆片摆成倾斜30度的一排，又拿起刀一下一下的把土豆片切成土豆丝，废了九牛二虎之力，用了五分钟才把土豆丝切好。

我把切好的土豆丝放进水里淘干净，我又从柜子里拿出葱切成小段，拿出姜切成姜丝，再剥了几个蒜瓣。

准备工作做完了，开始炒菜。我首先打开燃气灶的开关。我往右边拧，可怎么也拧不动。这时妈妈说：“往左拧试试。”果然火着了。我把锅烧热，先倒了一勺油，不一会儿油热了，我又把切好的葱姜蒜一起倒进去。“哧啦”发出一声响，我吓了一跳，接着一些小油点飞到我手上，有点烫。可是我顾不上管这一点皮外伤，我赶紧拿起锅铲翻炒。我等葱姜蒜变黄发出香味的时候，再把土豆丝倒进去又翻炒了几次。然后我放了一勺糖，两勺醋，半勺盐，又翻炒了几次。等土豆丝发青的时候，土豆丝就熟啦。

我把土豆丝盛到盘子里，先让妈妈尝了尝，妈妈说：“好吃，好吃，真好吃！”

我长长地出了一口气，原来做菜这么不容易，妈妈平常太辛苦啦，我以后要多帮妈妈做家务！