番茄炒鸡蛋

妈妈特别喜欢让我学做菜，像上次妈妈教会了我做拿手好菜“炸土豆条”，今天她又准备教给我另一道她自己特别拿手的拿手菜，也是差不多全国妈妈都会的家常菜－－番茄炒鸡蛋。

妈妈领着我走进厨房，当时我真奇怪呢，听见妈妈说：“华仔，今天我教你做番茄炒鸡蛋。”这我就放心啦，没有教我做太难做的菜，平时妈妈做这道菜时都是叫我打蛋的，现在终于可以让我自己做整道菜了，真是太棒了！妈妈给我一个菜谱，我看见纸上写着材料有：鸡蛋四个，番茄两个，白糖少量。我熟练地将这些食材全部准备好之后，妈妈就开始教我啦。

我听妈妈说：“先把番茄放入开水中。”为什么？“这样可以更好地剥开番茄的皮。”原为是这样，妈妈又说：“在这个时间段里，我们可以先把鸡蛋打到碗里。”我拿出碗来，把鸡蛋打到碗里，用筷子飞快地搅拌它们，使它们变成黄黄的液体，番茄炒鸡蛋中的鸡蛋的第一步就完成了。这时候番茄也可以剥皮了，把它们拿出来。放到清水里面（是冷的清水），因为刚拿出来的番茄是很烫的，所以要泡一泡清水，五分钟后把它们拿出来剥皮，剥皮后把它们切片，这是番茄炒鸡蛋的番茄的第一步就完成了。

接下来就是炒的部分，那先把鸡蛋液放入锅中慢慢翻炒，五分钟之后可以装入盘中，再炒番茄，把番茄放入刚才的锅中，看着冒烟的番茄，我心里想千万一定要成功啊。把番茄炒出汁后，倒一点清水，再加点白糖，撒一点盐，然后加入炒好的鸡蛋，让番茄的汁允分渗透入鸡蛋中，盛到盘子里，一道完美的番茄炒鸡蛋就出炉啦，酸酸甜甜的好吃极了，我觉得比妈妈炒得还要美味。

我学到了很多，原来自己做一次和看妈妈做很多次是不一样的，我很欣慰，因为我人生中第一道番茄炒鸡蛋完美完成了。我以后要经常做菜，我要变成大厨神。