煎鸡蛋

说起煎鸡蛋，那可是我的拿手绝技。别看这么简单，想要做的好可不简单。

我们先拿出一个鸡蛋，鸡蛋是椭圆形、肉色的。妈妈教我靠着碗的边沿轻轻一敲，鸡蛋壳就碎了。我照着妈妈的做法，右手拿着鸡蛋，先一敲，再一掰，顿时一轮橙色的“夕阳”在淡黄色“湖水”中，变成了一幅动人的山水画。我快速地搅动起来，蛋清和蛋黄均匀地混在一起，一直要打到起泡，就可以下锅了！

接着，把油倒入平底锅，开火。等到油冒烟，才能倒鸡蛋。我缓缓地倒入蛋液，只听“滋啦”一声，鸡蛋的边缘开始不断地冒白泡，只见中间的蛋液越来越少，越来越少。这时把锅铲托到鸡蛋底部，快速一翻，一张金黄的笑脸呈现在我面前，笑脸的边缘还冒着小泡，一阵香味扑鼻而来。这时，我们要耐心等待，等鸡蛋上有浅褐色的斑点，就可以出锅啦！

最后，撒上酱油，就开吃了。鸡蛋边缘脆脆的，靠近中心焦焦的，中心则嫩嫩的。一口咬下去，美味就在舌尖跳动。

我们把盘子舔得干干净净，在盘子中，照出了我和妈妈的笑脸。