不虚此行

“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”每每读到唐代诗人杜甫的这一句诗，总让我对中国的酒文化充满好奇，今天我就以一名小记者的身份，参观了宁夏大夏生态酒有限责任公司，了解博大精深的酒文化。

在工作人员的带领下，我们走进一间大房子。“哇，场面真是壮观！”一台机器在头顶上运行，几个大蒸炉呼呼地吐着一朵朵白雾，5米深的酒糟池多达300多个。讲解员说：“这些都是发酵池，将5种粮食粉碎倒入酒糟，加入大曲进行发酵，经过几个月的发酵后，便可以出窖、蒸馏、出酒储存。”

讲解员还给我们讲起酒的典故：古时候有个叫杜康的人，有次在松树下乘凉，储藏在树洞里的野果因为发酵，流出诱人的汁液，口渴的杜康就上前喝了几口，结果没一会儿就醉倒了。昏睡一觉醒来后，他对这种汁液赞不绝口，但是取个什么名字呢？这时，一行斑鸠飞过，“啾啾啾”地叫着，他便把这种液体叫做酒。

还有一种说法是：原始人采集的野果经过长时间存放发酵，流出带着酒味的糊状半流质，这就是酒的祖先。夏朝有了叫“爵”的酒器，当时的帝王也亲自造酒，由此可见人们对酒的重视。春秋战国时期，酿酒的技术有了很大改进，诞生了米酒。不得不说，酿酒技术是祖先留给我们的一个内涵丰富、博大精深的文化遗产。