做韭菜盒子

今天，我在弟弟家里做韭菜盒子。

弟弟的外婆先把面粉倒进一个大盆里，加上黄酒和水和成面团，再用保鲜膜包住大盆，放在一旁，等着面粉发酵。

接着外婆拿出了三个鸡蛋，她示范给我看如何打鸡蛋。我试着做，拿起一个鸡蛋，在桌子上轻轻敲两下，然后对准碗，沿着蛋壳碎掉的部分，把鸡蛋掰开。第一次，蛋清黏在了手上，滑溜溜的，之后又敲了一个鸡蛋，这次蛋黄和蛋清完整地落在碗里。

外婆还让我用筷子搅鸡蛋，一开始我是竖着筷子搅呀搅，发现鸡蛋一点变化都没有，蛋清还是蛋清，蛋黄还是蛋黄，后来外婆教我斜着筷子打，轻轻搅拌，马上就变成了黄黄的蛋液，最后由外婆把鸡蛋炒熟，炒熟的鸡蛋盛到有韭菜和粉丝的大碗里，倒上油，加上盐，搅拌均匀，这样就成了韭菜盒子的馅。

这时面团差不多已经发酵好了，外婆把面团分成一个个小面团，由于没有擀面杖，外婆想到一个好主意，用一个圆形的瓶子代替擀面杖，把小面团擀成一张张薄薄的面皮，再把馅放到面皮中间，像包饺子一样把面皮包起来，这样就做成了韭菜盒子。最后外婆把韭菜盒子煎得香香脆脆的，好吃极了。特别是自己动手做的那几只，我觉得更香更脆，更美味。

因为韭菜盒子像极了弯弯的月亮，我给它取名“韭菜小月亮”。