我学会了炒鸡蛋

妈妈平时做饭做菜很辛苦，我想帮忙。周六上午，我兴冲冲地告诉妈妈说：“我想做个炒鸡蛋，炒鸡蛋配白粥很好吃，还减轻您做早饭的负担。”妈妈同意了。

之前看妈妈炒鸡蛋我觉得非常简单，不就是打个蛋炒一炒嘛。可实际动起手来，才知道真不容易。我从冰箱里拿出两个圆溜溜的鸡蛋，然后再从碗柜里拿出一个碗，在碗沿上轻轻地磕了几下，鸡蛋纹丝不动，我又磕了几下，它还不破，我正准备用手抠，妈妈说："磕鸡蛋要稍微用一点力。来来来，我来示范一下。”说着她用力在碗沿上磕了一下，砰！溅出来的鸡蛋液滴在了碗的外面。妈妈尴尬地笑了笑，说：“你看，我给你举个了失败的例子。打鸡蛋动作要快，就打在碗沿上，掰开蛋，把蛋白蛋清马上接入碗里，小心蛋壳。”我照着妈妈说的做，把鸡蛋往碗上轻轻一磕，蛋壳裂开了一个小口，然后两手扣住裂缝一掰，蛋就滑到了碗里。蛋白清清的，像一池清澈的湖水，蛋黄像一个金黄的落日静静地倒映在湖水之中。我用筷子绕圈圈，把蛋白蛋黄打散打匀。接着，我洗了一些虾皮、榨菜，切了一点葱花，把它们一起倒进蛋液中，把它们搅拌均匀。

开始炒了。锅已经放在煤气上，我按住煤气开关，向左一拧，没有任何动静。再来一次，还是没有火星。妈妈告诉我，要用力地按着打火开关，坚持几秒钟。我又试了试，“嗒”的一声，火点着了，把我吓了一大跳。我往锅里倒了一点油，一会儿工夫油就开始出现点点气泡，我非常紧张，心儿怦怦直跳，担心油会飞溅出来烫伤自己。心里好像有两个小人在打架，坚持的小人说：“加油，你会成功的。”退缩的小人说：“还是算了，你还小，不敢控制火，等长大了就会了，快叫妈妈帮忙。”油面浮起越来越多气泡了，没有太多的时间犹豫，我拿起碗，小心翼翼地把鸡蛋倒进了锅里。只听嗤啦一声，锅里的蛋液四周鼓起了一层乳白色的小泡泡，小泡泡不停地向上鼓。我用铲子轻轻地翻了一下，剩下的蛋液也凝固了。我一直努力地用铲子翻炒着鸡蛋，几秒钟它就变成了金灿灿的炒蛋。我关了火，把炒蛋盛出来，端上桌。

一阵浓浓的鸡蛋香扑鼻而来，我迫不及待地夹起一块炒鸡蛋，吹了吹，放进嘴里，哇，表层微微焦黄，内里鲜嫩，虾皮和榨菜提鲜，我的炒鸡蛋色香味俱全。我大口吃起来，觉得这次炒鸡蛋最好吃，什么美味都比不上它，一向不爱吃鸡蛋的我一个人吃了一大半。妈妈也笑眯眯地连声称赞。看着妈妈微笑的脸，我觉得刚才的害怕紧张根本不算什么，心里像喝了一罐蜂蜜一样甜。

这次我不仅学会了炒鸡蛋，更重要地是体会了“自己动手、丰衣足食”的感觉，比饭来张口的感觉更好。很多事情看起来容易做起来难，要自己亲自动手用于尝试，总是会成功的。以后还要更多地学做家务，锻炼我的自理能力。