我学会了炸油条

一直觉得早餐的标配就是豆浆油条。每次吃完油条，舔一圈嘴巴上的油，再喝上一杯豆浆，就无比满足。这不趁周末，外婆决定自己做油条，我开心得要飞起来，决定偷师，哈哈。

只见外婆把面粉、鸡蛋、水、小苏打和少许盐和在一起搅拌均匀，再反复揉成面团后就放进了冰箱，说是醒面1小时。等再拿出来的时候，面团果然变得松软许多。不一会儿，经过外婆手的面团被整齐地切成了一个个差不多宽2厘米长7厘米的坯子。接着我们把坯子像麻花一样绕在一起。

我最期待的时刻来了——炸“麻花”！可是跟高温油打交道却是我最怕的事情。于是我全副武装：手上套着橡胶手套，一直套到半个胳膊，又戴上了护目镜和口罩，顿时很有安全感。

这时，外婆在锅里倒上半锅油，开上火。随着油温的升高，我全身都起了鸡皮疙瘩，但我还是迫不及待地两手拿起一根“麻花”，高高地举起来，到了离油锅半米的距离，就猛的抛进锅里，紧接着赶紧闭上眼睛往后退。只听“滋啦滋啦——”，约摸一秒后我小心翼翼地睁开了眼睛，只见油溅得到处都是，而外婆正着急地拿着筷子，翻滚着油条。无疑，第一次炸油条失败了，惨不忍睹。

这时，外婆一字一句慢悠悠地说道：“油温一般要等到180度左右才可以放进去，放的时候要快而轻缓，油才不会溅出来。”话音未落，外婆轻快地放进了一个“麻花”，不急不躁地用筷子翻滚着，大约一两分钟后，金黄色的油条就出锅了。

我备受鼓舞，于是学着外婆的样子，故作镇定地靠近油锅，忐忑地把油条缓慢地放进锅里。然而，在油条全身都马上要躺进油锅的时候，它的一头竟然粘在了我的手套上。我吓懵了，连忙用食指和大拇指使劲揉搓才使它下去。外婆笑着说：“放轻松，手别抓太重，注意看油条膨大，色泽金黄就可以捞出来啦。”果然，不一会儿，一根饱满的金黄色油条就出锅了。

我终于学会了炸油条，也不再害怕高温油，一口气炸了好几根，成就感爆棚啊！