我学会了做鸡蛋饼

在这个假期里，我学会了很多东西，比如说叠被子，做西红柿炒鸡蛋，还有我最拿手的黄金鸡蛋饼。

在一个阳光明媚的早晨，我闻到了一股香喷喷的味道。我走近一看，发现是妈妈做的鸡蛋饼熟了。我尝了一下，觉得很好吃，就让妈妈教我做她那种香喷喷的鸡蛋饼。

第一次做，我很激动。妈妈让我拿出面粉、三个鸡蛋、白糖、筷子、一个大碗、一个小碗，还让我准备一些水，以及舀米勺。

我开始了！我先将舀米勺拿出来，舀了满满一勺的面粉，将面粉倒入大碗，然后把大碗放在一边，拿出准备好的三个鸡蛋和一个小碗。我先拿起一个鸡蛋，往台子上一敲，就这样，鸡蛋上有一个小窟窿，将大拇指放在小窟窿上面，然后大拇指朝下，用力一撇，蛋黄和蛋清就落入碗中。拿出筷子，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，倒入大碗里，继续搅拌，搅拌了大约5分钟左右，再加点水，加点糖，直到很稠的时候就停了下来。然后点火，将锅给烧热，加入少许油，就可以将大碗里的面糊倒入锅里。煎上5分钟左右，就好了。当我开锅的时候，发现糊了。妈妈说是我的火开得太大了，要小火煎才行。我打算再次尝试一下，这次油放入热锅里后，我把调好的面糊倒入锅内，然后把火调了小些，接着慢慢转动锅底，让面糊均匀摊开，鸡蛋饼就慢慢成了圆形。锅里发出滋滋啦啦地声音，香味也慢慢飘出来了，为了避免糊锅，我赶紧翻面了，翻过来的这面微微发焦，好看极了。看来煎鸡蛋饼也没有这么难嘛，一两分钟后我自信满满地翻过另一面，哇塞，看来我的火候掌握得很好，这一面也是金黄金黄的。

就这样一道名叫黄金鸡蛋饼的煎饼就做好了，我尝了一下，味道一般般。不过这也是我第一次做煎饼嘛！以后再接再厉。我高兴的笑了！