我学会了做番茄炒鸡蛋

我们家里妈妈做的饭菜最美味，以前每次带到学校去，同学们尝过后都赞不绝口。为此，我总想着有机会，一定要找妈妈教我炒一道菜。去年暑假的一天，妈妈一个人在厨房里满头大汗地忙活，我想帮忙，主动提出要学做番茄炒鸡蛋。

首先，我从冰箱里取出了两个鸡蛋，学着妈妈的样子，在碗边一磕，结果，第一个鸡蛋只有一半蛋清进到碗里，蛋黄和另一半蛋清滑到了外面。我忙用勺子把蛋黄和蛋清舀进碗里，可不仅没成功，手上也沾满了黏糊糊的蛋液。妈妈见了，告诉我是因为我的力气太大了，需要轻轻地敲，这样蛋清和蛋液才能都进到碗里。真是见者易，做者难呀！照着妈妈教的方法，我用两只手把裂开的蛋壳从两边凹进去再掰开，果然，蛋液都在碗里了！

接下来，要搅拌鸡蛋了，汲取了前面力气大的教训，搅鸡蛋时，我小心翼翼的，总算没有浪费蛋液。搅拌完鸡蛋，该切番茄了，番茄皮滑溜溜的，如果从边上开始切，很容易切到手指。妈妈教我把番茄绿色的“肚脐”向上，从正中央切下去，果肉朝上，再切成一瓣一瓣的。

准备工作到此结束，要下锅啦！打开燃气灶后，倒一勺油到锅里，等油烧热，蛋液倒进去后，开始滋啦滋啦地响，泛起一圈泡泡，我拿着锅铲，不知所措地站在那里，锅里的鸡蛋饼冒着气泡，越胀越大，我赶紧用锅铲把鸡蛋饼戳烂了，鸡蛋饼成了一个个形状不规则的小块块儿。我着急地站在那里，以为自己弄砸了，正好妈妈进厨房来，一见这情景，笑眯眯地说：“没错，鸡蛋就是这个样子的！”接着，我把鸡蛋盛起来，锅里放进番茄，加盐，鸡精，等番茄炒得有汁液出来时，倒入炒好的鸡蛋，一起装盘。我的番茄炒鸡蛋就成功了！

在这以前，我觉得做菜很简单，有时候嫌弃妈妈烧的菜不合胃口，挑三拣四的。通过学习做番茄炒鸡蛋，我终于明白，凡事都不是那么容易的。现在番茄炒鸡蛋已经成了我的拿手菜了，熟能生巧，有机会我要再多学几道菜，帮妈妈减轻负担！