苹果变色的秘密

俗话说：一天一苹果，医生远离我。苹果含有丰富的维生素C，我特别喜欢吃苹果。

记得一天中午，我在房间里玩游戏。这时，妈妈端着一盘苹果走进来，一边走一边唠叨着：“整天就知道玩游戏。”我听得耳朵都快起茧了。妈妈把苹果放在桌子上，说了一句：“快点吃！”就继续忙工作去了。过了好久，我感觉眼睛有点疼，准备休息一下，这才想起妈妈给我准备的苹果还没吃。我往桌子上一看，妈呀，苹果竟然黑了。

“妈妈！妈妈！你怎么给我吃坏苹果？”我生气地说道。

“啊！苹果坏了吗？”妈妈奇怪地问我。

“当然，不信你自己来看看。”

妈妈“蹬蹬蹬”地跑到我房间看了一眼桌上的苹果，“噗嗤”一声笑了出来。我有点摸不着头脑，搞不懂她为什么笑。

等妈妈笑够以后，她才向我解释：“其实，它只是颜色变了，并没有坏。”

听了妈妈的话，我一头雾水，继续追问：“为什么削了皮的苹果会变色？”

“因为苹果里含有一种氧气酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧气酶的催化下，果肉中的有机质被氧气氧化，苹果就变成难看的黑褐色了。”妈妈的解释让我恍然大悟。我拿起一块苹果尝了一口，确实没坏，看来刚才是我大惊小怪了。

原来，日常生活中隐藏着这么多有趣的现象，只要留心观察，认真思考，仔细探究，就会有更多新奇的发现。