杂酱面

方便面美味、便捷、大众。但是有一款美食兼具了方便面的一切优点，还更加健康易消化，那就是炸酱面了！炸酱面需要准备的食材很简单，一碗切成丁的肉末，有指甲的六分之一那么大小，五朵香菇，12条虾仁，一个拳头大小的洋葱，两根尖椒，一红一绿，两三根香菜，两瓣蒜，少许姜。准备好这些，杂酱面就可以开锅啦！

杂酱面不但食材简单，做法也很简单。把一条整块的肉切成肉末之后，还需将香菜、虾仁以外的全部食材通通切成丁，这样就可以做酱了。在油热好之后，将葱姜蒜倒入爆炒，再倒入肉末继续翻炒，直至肉的颜色变成黄色之后，加入剩下的丁。这个过程当然少不了调料的加入了，黄豆酱、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉等，可以使酱汁的味道更加鲜美，最后以淀粉勾芡，收汁，美味的酱就做好了。美味的酱配上过水煮的虾仁和宽面，放上几片香菜叶，一碗色香味俱全的杂酱面就出炉了！

这面入口有嚼劲酱料，回味无穷。一句话，杂酱面已成为了大众喜爱的面点之一了！