我学会了煎牛排

一个中午，我看见窗外乌云密布，好像要下雨似的。爸爸妈妈、爷爷奶奶都出门了，弟弟无精打采地跑来对我说：“哥哥，我有点饿了。”我想了想，对他说：“哥哥给你做好吃的。”弟弟开心的跳了几下，回到沙发上。

我从冰箱里拿出一片牛排，看见说明书上只有三行，我不禁窃喜，看来很简单嘛！然后照着说明书把牛排放进一个碗里，倒入水，差不多五分钟就解冻好了。接着我拿出一个干净的平底锅，拧开燃气灶开小火，放入两匙油，然后把牛排放入锅中。“噼里啪啦”只听见锅里一阵杂乱的响声，“啊！”我大一声，热油溅到了我的手上，仿佛针扎了一下我的手，火辣辣得疼。我赶紧把手在身上蹭了蹭，只见被热油溅过的地方出现了一块红斑。锅里的牛排还在滋滋啦啦地响，我也顾不上手疼了，赶紧接着煎牛排。我不停地翻面，生怕煎糊了，时间到了，我把牛排放入盘中，发现它焦黑焦黑的。“我可是按照说明书来做的，可能就是这个颜色吧，说不定卖相不好，但是口感不错呢！”我自言自语地说，然后尝了尝，“呸呸呸！”肉根本咬不动，还冒出一股糊味儿。我想要不算了，干脆就跟弟弟吃点零食水果撑到妈妈回来吧，但是我答应弟弟要给他好吃的呀。

于是我打电话给妈妈，妈妈耐心跟我一步步地讲解后，我才明白煎牛排有很多细节需要注意，并没有我想象中那么简单！我按照妈妈说的又拿了两片牛排重新做，先把牛排解冻，解冻好了之后，用厨房纸把上面的水吸干净。然后把牛排放进平底锅，放少许的油就可以，放太多会炸糊。用厨房纸吸了水之后，油不会溅到身上，这次每面只用了两分钟，牛排从鲜红变成黑色，我用锅铲试了一下，可以切动就用盘子盛了起来。这次的牛排颜色跟西餐厅里的一样，我用刀切了一块尝尝，刚刚好，味道鲜美，软软的，淋上黑胡椒酱，整个厨房都充满了香味。“哥哥，好香啊！”弟弟从客厅一路小跑到厨房，“哥哥，你也太厉害了吧！我要吃！”。说完，弟弟塞了一块肉到嘴巴里，我骄傲地摸摸弟弟的头：“怎么样，哥做的牛排味道不错吧！”

看着弟弟吃的津津有味，阳光仿佛又明媚起来。