番茄炒鸡蛋

今天，我在外婆的指导下学做了一道外婆最拿手的一道菜番茄炒鸡蛋。首先我准备了二个番茄，二个鸡蛋，先把番茄洗干净切成小块，把鸡蛋打到碗里搅拌成蛋液。

食材准备好了，我打开了煤气灶，把锅放上去预热，然后锅里放了点油，外婆说先把鸡蛋放锅里去炒下，我把蛋液往锅里一倒，只听的＂吱＂一声，蛋液在锅里马上结成块了，外婆叫我多翻炒了几下，然后把鸡蛋先盛到盘子里待用。我问外婆为什么要把鸡蛋先盛出来，而不是一起与番茄炒呢？外婆说鸡蛋与番茄一起炒会变老的，吃起来不嫩，哦！我懂了。

然后锅里又重新加了少许油，把番茄放进去翻炒，外婆叫我放了少许盐，加了点糖，我说干嘛要加盐加糖呢？外婆说加盐是让菜有味，加糖是让菜更加美味，因为番茄有点酸，加了糖变成酸酸甜甜的了，更加好吃，最后我把鸡蛋放进去翻炒了几下，就出锅装盘了，一道美味的番茄炒鸡蛋就完成了。

看着自己第一次炒的菜心里美滋滋的，闻了一下香味扑鼻，赶快尝了一下，酸酸甜甜的真的很好吃！