我学会了做洋葱炒鸡蛋

每当香味从厨房里飘出来，我就会想：要是我也会做菜就好了，吃着自己炒的菜得多自豪呀！终于，在一个星期天的中午，我非常自信地告诉妈妈：今天我也要炒一盘菜，让大家也尝尝我的手艺。

看到蔬菜篮子里的洋葱，我灵机一动，今天就做洋葱炒鸡蛋，又简单又美味！

说干就干，我撸起袖子，先从冰箱拿出4个鸡蛋，把洋葱和鸡蛋在水龙头下洗了洗，放在了干净的盘子里。接着，我找了一个小碗，准备打鸡蛋。我拿着1只鸡蛋，使劲一捏，只听见“啪”的一声，蛋壳随着蛋黄和蛋清一起落在了碗里，这可怎么办呢？我可不想吃蛋壳啊！我急得直跺脚，实在想不出什么好办法，只好叫来了妈妈。

只见妈妈小心翼翼地拿起了一个蛋和一个小碗，把蛋用力地在碗旁边敲了一下，两只手沿着裂缝一掰，一个完整的鸡蛋就这样掉在了碗里。我学着妈妈的样子，又打了一个蛋，果真成功了！我又连着打了两个鸡蛋，就这样，鸡蛋全打好了。接下来就是搅拌鸡蛋了，这个我会，妈妈以前告诉我打蛋的技巧，要沿着顺时针的方向一直搅拌，一直到起泡就可以了。

鸡蛋液准备好了之后就是切洋葱了。“甜甜，你可以将洋葱的头和尾去掉，然后再去掉外皮，就可以将洋葱切成丝了。”站在一旁的妈妈提醒我。我按照妈妈说的步骤啊，去头去尾去外皮，最后切丝。“妈妈，不好了，好辣眼睛，我眼睛睁不开了。”妈妈看到我正准备用手去揉，连忙阻止了我，哈哈大笑起来：“这是洋葱在作怪，我们平时切洋葱的时候都会辣眼睛。”什么？切个洋葱这么难受，难道没有更好的办法吗？我想起了“度娘”，果真百度上有妙招，把洋葱放冰箱冷藏十五分钟再切，就会好很多了。我迫不及待的按照这个办法操作，果真如此，一点也不辣眼睛啦！

食材准备好，就可以下锅了。我先在锅中放入适量的油，待油烧得冒烟，放入打好的蛋液，等待蛋液凝固，翻面，再煎一会，待鸡蛋两面金黄盛到盘子里。哇，真香！接着就是炒洋葱了，放油，放洋葱，放盐，待洋葱变软，我用筷子夹起来尝了一口，不好，有点淡了，再加点盐，嗯，不错，味道刚刚好。最后把炒好的鸡蛋倒入锅里，翻炒几次后，我又忍不住尝了一口，哇！真好吃，我也会做洋葱炒鸡蛋啦！

就这样，我学会了做洋葱炒鸡蛋。连弟弟也对我的“厨艺”赞不绝口，最开心的要数我自己了，吃着自己做的菜，感觉格外香，格外自豪！我下定决心，以后要多学着做菜，让家人多享受我给他们最做的美味！