青岛啤酒厂参观记

周六上午，阳光明媚，我的心情格外舒畅，因为今天要去参观向往已久的青岛啤酒厂。

在厂门口，我注意到“青岛啤酒有限公司”这几个大字，听说青岛啤酒还获得过布鲁塞尔金奖呢。

一进入工厂，我就闻到一股浓浓的麦芽味，有点像我平时吃的全麦面包的味道。我们跟着讲解员叔叔走进了啤酒厂的展览馆，叔叔给我们详细介绍了有关青岛啤酒的发展历史，我知道了原来青岛啤酒经历了“花果山啤酒”“王子啤酒”“青岛啤酒”这几个阶段，它现在平均年产量大约是15万吨。

从展览馆出来，沿着路一直向前走，我看到了用来发酵的大立罐，它们由十来个圆柱体组成，大概有四层楼那么高，仿佛一队队威严的军人矗立在阳光下。发酵分为前发酵和后发酵，前发酵需要一周时间，后发酵主要用来过滤酵母，要半个月才能完成。

绕过发酵罐，再向前走一会儿，就来到了生产车间，这是我最感兴趣的地方。

车间里是从旧瓶回收清洗、消毒开始，然后装酒、加盖、贴标，直到最后出库，全部在一条生产线上。听着绿色的酒瓶叮叮当当地奏着交响乐，我看得津津有味。在讲解员叔叔的介绍下，我终于知道啤酒分成生啤和熟啤两种。生啤的保质期比较短，只有一周，但口感最好，一般在夏天生产。熟啤保质期比较长，罐装可以保存一年，瓶装可以保存半年。

可惜我们是孩子，不能品尝刚生产出来的啤酒，否则我还真想尝尝这啤酒的味道。

通过参观，我了解了许多有关啤酒的知识以及它是如何生产出来的，真是让我大开眼界，希望长大后我也通过自己的努力，能研发出更多口味的啤酒。