新技能

今年寒假，因为疫情，不能出门。为了让足不出户的生活变得多姿多彩，奶奶变成了健身达人，每天坚持转呼啦圈；姑妈也不甘落后，每天坚持练瑜伽；妈妈也毫不示弱，每天做着不重样的美食，成为了我们家名副其实的“美食专家”；那我解锁的新技能又是什么呢？接下来，我就给大家介绍一下我的新技能吧。

晚餐，我们准备吃饺子。首先，我准备好食材，有面粉、水、淀粉、小苏打，然后将它们混合，放在密闭空间里发酵。过一会儿，将发酵好的面团切成小段。擀饺皮开始了。

一开始我站在旁边看着姑妈和奶奶在擀饺皮，只见擀面杖在饺皮上，拉起了漂亮的舞姿。十分轻松地就把饺皮擀得均匀、平整。我看擀面皮挺简单，便迫不及待地跃跃欲试。

我信心十足，开始擀面了。先将擀面杖放在面团中间，用力将其前后搓，糟糕！饺皮变得又扁又长，好像一叶小舟在江面上行驶。我心想：不好，我应该把面皮搓宽一点儿。可我一搓，面团就变成了十字形。我突然发现，擀饺皮并不是一件简单的事情。正当我想放弃时，一旁的姑妈给我做了示范，并告诉我，用力要均匀。我按姑妈说的去做，左手拿住面团，右手拿着擀面杖，擀面的时候，一边将面团旋转着，一边擀面。奇迹出现了，面团变得越来越圆了。可是，紧跟着难题也出现了。我发现，饺皮中间厚，边缘薄。我想，我不能再犯同样的错误了。于是我用擀面杖放在中间，轻柔地推擀。面皮凸起的部分立刻变得平整，面皮则变得厚薄均匀，形状圆整了，一个成功的饺皮就完成啦。俗话说：“万事开头难”，有了成功的经验，擀饺皮的活儿越来越熟练了，我一气呵成完成了这件艰巨的工作，看着自己的杰作，欣慰极了！

晚上，吃着自己擀的面皮做的饺子，心里美滋滋的。我不仅学会了擀饺皮这个新技能，还明白了，做事要掌握方法，否则一切都是徒劳。