包饺子

今天是大年初五，姥姥告诉我，在我们这里，有初五包饺子“捏嘴”的习俗，意思就是不说脏话不骂人。于是，姥姥调了韭菜、鸡蛋、木耳、火腿、胡萝卜馅儿，带着我们一起包饺子。

瞧，姥姥在和面，她和得又快又好，不一会儿，面粉就被她揉成了光滑的“面球”。“面球”醒好之后就要擀皮了，舅妈告诉我，手要捏住剂子的一边，另一只手拿擀面杖擀，要注意皮不能太薄也不能太厚。

正式开始包饺子了。以前我也会包，但是包不好，就向舅舅请教。舅舅告诉我一些小窍门：要先把饺子皮放在手心，接着往皮中间放馅儿，然后再把边儿捏成一褶一褶的。注意不能捏的太松，要用力捏，不然水会进到饺子里，馅儿就不香了。开始我包的慢了些，后来包的多了越来越得心应手了，舅妈还夸我手巧呢！

饺子包完了，下一步就该煮了。姥姥把饺子放进锅里，一个个饺子就像许多嫩生生的娃娃在锅里活蹦乱跳。不一会儿，饺子出锅了，我尝了一口，哇！好香呀！自己包的饺子就是好吃！

今天，我不光学会了包饺子，还知道了初五的习俗，真是有意义的一天呀！