学做一道菜

2021-09-22 08:43:57
学做一道菜作文1000字

今天我很高兴,为什么呢?因为这个周末老师给我们布置了一项特别的作业--学做一道菜。知道了这个消息,我心里激动不已。平时我看到妈妈切菜炒菜,我就很想去尝试一下。可妈妈总是担心我会不小心切到手或者被油溅到,所以我都只好默默地离开厨房,等着品尝妈妈制作的美味。但是今天我终于可以名正言顺地进入妈妈的地盘--厨房,大展身手啦!怎不令我兴奋呢?

一大早,我就高高兴兴的和妈妈来到菜市场购买原材料。市场里的菜真多呀!各种各样,有新鲜的各种肉类,有活蹦乱跳、有游来游去的、有张牙舞爪的食材,最引人注目的是那满盆游走鲜活的黄鳝。看到它们,我的脚就走不动了,眼睛就离不开了。因为我特别喜欢吃鳝鱼,而且已经好久没吃过黄鳝了。我连忙对走在前面的妈妈大声喊道:“妈妈,妈妈,这里有黄鳝。今天我们就做一道红烧黄鳝吧。”妈妈欣然同意了我的建议。买好了黄鳝片,我们接着买了一些葱、姜、蒜和红、青辣椒、紫苏等佐料,就打道回府了。

一回到家,我便迫不及待地走进厨房。并催促妈妈快点教我做红烧黄鳝。有了妈妈在一旁耐心地指点我,于是我的“大厨”生涯开始啦。

我先把在市场里已经弄好的黄鳝肉片洗得干干净净,接着把葱、姜、蒜、辣椒等佐料洗干净后,并将葱切成段,姜切成片,蒜切成坨。随后,我把锅洗干净放在灶台上。打开燃气,只见蓝色的火苗舔着锅底,锅里的水便很快被烧干了。接着我往锅里放入油,等油冒泡泡时放入姜、蒜翻炒至闻到香味。紧接着,我把黄鳝放入锅中,上下翻炒。你听,菜锅里边顿时热闹了起来,还不时发出“噼里啪啦”的声音,仿佛奏响了一首轻快地乐曲。直到黄鳝肉炒至变色,再依次放入盐、料酒、生抽、胡椒粉、干辣椒,将其翻拌均匀后加入适量的清水。这时候,要用大火将它们煮至沸腾,再盖上锅盖,调至转小火慢慢闷煮。听到锅里传来“咕嘟咕嘟”翻滚的声音,我直咽口水。过了一会儿,我揭开锅盖,一阵阵香气扑鼻而来,我都忍不住流口水了。

虽然迫不及的想吃到美味,但是我们还有最后一步,这可不能含糊。等汤汁收干后,放入了一些白糖,再用淀粉勾芡,翻炒,把它们拌均匀。就这样,一道颜色鲜亮、香喷喷的红烧黄鳝就出锅啦。我小心翼翼地将菜装入盘中,并撒上了一些葱段。

一装好盘,我便拿筷子夹起了一块黄鳝,细细地品味着。黄鳝鲜美可口,肉质细腻,好吃极了。开饭了,全家人坐在一起开心地吃着午餐。我看着自己亲手做的红烧黄鳝被家人吃光了,心里美滋滋的。第一次做这道菜就这么成功,看来我也挺有做菜天赋的。以后有机会我还要多尝试做一些菜,希望我的手艺能给家里人带来快乐和幸福的感觉。

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