我学会了做什么

俗话说得好：＂民以食为天。＂我们的生活的确离不开这样一个字--＂吃＂。我就是一个特别讲究吃的人。而我最喜欢的就是妈妈做的红烧排骨了。所以，今天利用周末的好时光，我就要跟妈妈学一学这个手艺。

说起红烧排骨，我真的是口水直流。尤其是妈妈做的红烧排骨，味道好极了。它鲜嫩多汁，就连闻着都是香喷喷的呢，它不但味道香，而且颜色也十分好看，让人看着就垂涏三尺。当然，绿油油的香葱，黄澄澄的姜片，白色的大蒜，红彤彤的小米椒，也是不可缺少的成员。

首先，我和妈妈先去超市买新鲜的排骨。一路上我娘俩兴高采烈的，又说又笑，不知不觉就走到了超市。一进超市我就迫不及待地跑到生鲜区开始了搜索。经过我的精心挑选，终于买到了一块较好的排骨。你看，它上面的肉红红的，嫩嫩的，外面还穿了一件白色的纱衣，让它看上去十分迷人。连妈妈也称赞我选得好。当然，其它配料我也不能马虎，比如大蒜就得挑红色的皮，它会比白色皮的大蒜会更加香一些。这都是妈妈平时告诉我的“经验之谈”。

选好了食材，我们赶紧打道回府，开始做让我心仪的红烧排骨啦。我先把排骨剁成大小均匀的块状放进盆子里，再打开热水龙头，放入40℃的热水。妈妈告诉我，用这样的水才能把排骨的血水清洗干净。然后，我拿来一个可以沥水的筛子，把排骨身上的水沥干。

趁着这个功夫，我又把其它的配料：小米椒、姜、葱、蒜等一一切好备用。等到这些配料准备好后，就“万事俱备，只欠东风”了。

我小心翼翼地把菜锅洗干净放到灶上，拧开燃气灶的开关。只见马上有蓝色的火苗舔着锅底，不一会儿锅里的水就被烧干了。我立即往锅里倒入食用油，等待油被烧热。等到锅里的油开始冒出小泡泡，我立马倒入已经沥干水的鲜嫩排骨。一块块排骨开始唱歌了，你听：“滋滋滋，滋滋滋”他们唱得多欢！仿佛在比赛谁唱得最动听，声音越来越大。看到我听得入了迷，妈妈连忙提醒我赶紧拿起锅铲翻炒。我不断挥动锅铲翻炒，把它们每一块都炸至金黄，又迅速把火调成小火，再把切好的所有配料全部倒入锅中，生抽、蚝油，少量盐也一起放进去，又翻炒了几下。眼前热气腾腾，一股诱人的香味扑鼻而来，让我的口水差点就流了下来。我知道，此刻我亲手做的红烧排骨可以出锅了。

当我把它们用盆子装好端到餐桌上时，忍不住先尝为快了--夹起一块就往嘴里送。“哇！真好吃啊！”我边吃边大声喊妈妈，“妈妈，妈妈，你也赶紧来尝一尝，真的是美味无比。”妈妈看到我的馋相，忍俊不禁了。她说：“大头，小心别烫着，心急吃不了热豆腐。”我这时什么都顾不上了，又夹了一块放进了嘴里，美滋滋地享用起自己的成功之作来。

亲爱的同学们，听了我的介绍，有人想吃的吗？如果你们有时间来我家，我可以做给你们品尝。