我学会了做蒜香蜜汁鸡翅

今天我要做一道我特别喜欢的美食——蒜香蜜汁鸡翅。平时都是爸爸下厨，但今天我也要露一手。

来看看都需要准备哪些材料吧！它们分别是蜂蜜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐、蒜末、玉米油，当然主角肯定少不了鸡翅，我准备了12个鸡翅。材料准备好后，接下来开启我的做饭模式喽！

要想让鸡翅腌制入味，就要对它进行改刀。洗净鸡翅后，我刚想下刀，手却不自觉地颤抖起来，有一种无从下手的感觉，鸡翅和我仿佛进入了一种尴尬的冷战状态。遇到不懂的问题就要“不耻下问”，我赶紧跑去请教爸爸。爸爸告诉我，改刀时左手要按住鸡翅，关节成弓型，指尖向内倾斜以保证不被切到。下刀时，刀要在鸡翅上来回拉几下再往下切才更容易。我拿起一个鸡翅，虽然心中有些不安，但有爸爸这个指导老师在，我底气十足。我迫不及待地按照爸爸的指导操作起来，听起来容易做起来难呀！不知是因为我用力过猛还是鸡翅太滑，感觉鸡翅随时有可能从我的手中逃跑，我拿起刀使劲一跺，“咯噔”一声，原来是刀切到了鸡翅的骨头上。爸爸见状，先是亲自示范了怎样改刀，接着拿起我的手操作起来，告诉我要放松，不要使蛮劲。渐渐地，我的胆子越来越大了，爸爸松开了手，鸡翅也不再和我作对，我学会了对鸡翅进行改刀。

对鸡翅改刀后，就进入腌制环节了。要想让烤出的鸡翅色香味俱全，这一环节至关重要。我在改刀后的鸡翅中分别加入两勺蜂蜜、两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺盐、蒜末、半勺玉米油，最后再撒上一勺黑胡椒粉。接下来要给鸡翅做充分的按摩，特别是改刀的地方一定要来回多揉几下，让腌料与鸡翅充分地融合。腌制的过程可根据你的时间来安排，但至少也要一小时才能入味。隔半小时最好给鸡翅翻个身并抓拌一下。

腌制时间结束，烤箱200度提前预热五分钟。接下来我将腌制好的鸡翅摆入铺好锡纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱中上下火200度烤25分钟。刚开始烤的前几分钟鸡翅没有一点动静。过了一会儿，鸡翅表面开始冒出一些水蒸气，并发出轻微的“嘶嘶”的声音。又过了一会儿，鸡翅发出的声音越来越大，变成了“滋啦滋啦”的声音，鸡翅的表面泛出微微的金黄色，油亮亮的。一阵蒜香味扑鼻而来，鸡翅表面的颜色越来越深，香味也越来越浓。突然烤箱发出“叮”的一声，25分钟烤制时间到，色泽金黄、香味浓郁的蒜香蜜汁鸡翅大功告成！

我将烤好的鸡翅精心摆入盘中，撒上一层白芝麻作为点缀。还别说，看上去还真像是出自大厨之手。至于味道怎么样，还要请爸爸妈妈两位美食家亲自品尝后再做定夺。我赶紧给爸爸妈妈各夹了一块，他们先是小心翼翼地尝了一小口，我的小心脏“砰砰”地跳得厉害，好紧张啊！没想到紧接着他们津津有味地吃起来。妈妈说：“这是我吃过最美味的鸡翅了！”爸爸也向我竖起了大拇指。

“我学会做蒜香蜜汁鸡翅啦！”我高兴得一蹦三尺高。真没想到这一次的尝试如此成功！虽然中间经历了一些曲折，但在爸爸的指导下我最终学会了做蒜香蜜汁鸡翅这道菜。我相信只要虚心请教，敢于尝试，就没有什么困难能打败我们。