我学会了煎鸡蛋

一股清香，传到了我的鼻子里，我肚子里的馋虫被勾了起来，不由自主地循着香味跑到了厨房。

“妈妈，你在做什么好吃的？”我咽着口水问妈妈。

“我在做你最爱吃的荷包蛋。”

很快一盘香喷喷的荷包蛋就端了上来，我吃了妈妈亲手做的荷包蛋。心想：我要是也能像妈妈一样做荷包蛋，那该有多好啊！

于是，我对妈妈说：“妈妈，我想学煎荷包蛋。”

“好的，你想学，妈妈就教你。”妈妈听了一边说，一边把平底锅放到煤气灶上，“记住在煎荷包蛋时要注意火候，在煎荷包蛋时把火调成小火。第一步先把油给烧熟。接着把鸡蛋打碎把蛋清和蛋黄给放下去，等蛋清变黄了就把荷包蛋翻个面，烧好了就放到盘子里。”

我照着妈妈的样子把油烧熟，小心翼翼地把蛋放下锅，锅里发出了“噼里啪啦”的声音，油花冲我飞溅而来。我慌不择路，扔下锅铲，赶紧抱住妈妈大喊：“妈妈，鸡蛋爆炸了。”

妈妈笑着说：“你呀你，瞧把你吓的，鸡蛋怎么会爆炸，是鸡蛋的流质遇到油才这样，把火关小就没事了。”

我一听，原来这么回事，转身关小了煤气。啊呀，一不小心煤气灭了。

“心急吃不了热豆腐，满满关，关到小火就可以停了。”妈妈一边说一边教我重新开启煤气，尝试关小火候。

我照着妈妈的说的，用小火煎烤，再给鸡蛋翻面，终于，一只荷包蛋出炉了。

吃着自己做的荷包蛋，我暗自思忖：如果这次没有妈妈的指导，估计我今天吃到肚子里的蛋烤焦的风险肯定很大。这荷包蛋看似简单，但要做的好吃也不易。