第一次做西红柿炒鸡蛋

最近，爸爸天天早上给我煮饺子，我都快吃吐了。反过来想想，我自己也只会煮饺子和炒鸡蛋，等我长大了，总不能天天吃这两样吧。于是，周六上午我决定开始学做西红柿炒鸡蛋。我向妈妈说了我的想法，妈妈同意了。

我先跟妈妈去菜市场买食材，选了几个圆圆的红红的西红柿，还有一袋鸡蛋。我向妈妈请教了制作方法。妈妈详细地讲了一遍西红柿炒鸡蛋的步骤，我一听，心想好像很简单嘛。我听完就开始打蛋了。我先拿起一个鸡蛋，再用鸡蛋中部磕碗沿，鸡蛋被磕出一个口子，接着把手移到碗的上方，用两个大拇指放在口子上用力往外掰，蛋清和蛋黄都落在碗里。我用同样的方法连续磕了三个蛋，手上干干净净连一滴蛋液都没有，碗外面也没有蛋液，感觉打蛋的过程很顺利很完美。

蛋好了，该准备西红柿了。我选了两个又大又圆的西红柿，把它们洗干净，正准备烧开水把它们的皮烫了，可妈妈说用火烤也能达到同样效果，而且这样更方便。先用筷子插到西红柿里面，再用手拿着筷子把它放在灶台上的小火苗上不停地转动，就像烤羊肉串一样。烤了一小会，西红柿变得更红了，还有几个烤黑裂开的小口，妈妈说好了。我先把它们放在冷水中冲了一冲，用手轻轻一扒皮就掉了。我觉得这个方法确实方便了很多，就不用烧水了。可是去了皮的西红柿滑溜溜的不老实，好不容易才把它大卸八块。可妈妈说我切的块太大了，不容易熟。妈妈就抓着我的手又补了几刀。西红柿终于都切成了小块儿，准备工作完成了。

开始炒鸡蛋了，先往锅里倒一点油，再把蛋液搅匀倒进去，等底部的蛋液变成了固体的时候把蛋翻过来，等它们都变成了固体状的时候炒蛋就做好了。把蛋盛出来以后，我就迫不及待地吃了一口，要不是妈妈阻止，可能这些蛋不等菜做好就提早进我肚了。然后往锅里倒了点油，放了点葱，等了半天也没有闻到葱香味，可妈妈说葱已经香了该放西红柿了。现在我经验少，凡是都得先听“大厨”的。我放了西红柿开始炒。炒了一会儿，锅有点干了，妈妈让我加点水，我问妈妈什么时候放盐和糖，妈妈说：“你尝一下锅里的西红柿汤，如果汤酸了就放糖，酸的厉害就多放点，盐一勺就够了”。我用筷子沾了点放嘴里一尝，好酸，像吃了柠檬似的。在妈妈的指挥下，放了一勺盐和一块方糖，又加上鸡蛋炒了一会儿，很快就做好了，盛到盘子里，完工啦！我太高兴了，都快跳起来了。

我尝了尝我自己做的第一盘西红柿炒鸡蛋，味道好极了，很快大半盘儿都被我吃光了。

我感觉这次西红柿炒鸡蛋很成功，心里美美的。