我和妈妈包包子

一个惬意的午后，不知道怎么回事，我突然特别想吃又大又圆的包子。妈妈说：“既然你想吃，那我们晚上就来包包子吧！我来教你。整个下午我都盼望傍晚快点来到。

妈妈终于准备教我包包子了。包包子的第一步就是和面，妈妈说：“如果水倒多了就放面粉，如果面粉放多了就倒水。”于是我就用碗装了一些面粉，然后倒水，但是我的手一抖，水就倒多啦。为了挽救它，我只好又倒了一些面粉，没想到的面粉又倒多了！这样反反复复几回后，面团越来越大，我的手上、身上占满了面粉，面团也没揉好。妈妈看着我的囧样子，说：“看看，还是妈妈来吧！”最后还是妈妈帮助了我，面团才成型的。以前包包子时看着妈妈的轻松劲儿，本想和面不是一件难事。直到今天我自己动手才发现原来和面一点也不容易，真是看起来容易做起来难呀！

不一会儿，面团和好了。妈妈说，和好面后需要省一会儿，让面团充分融合。等面团醒发好了，我一看，天呐，面团大了好多！原来的面团虽然很大但是扁扁的，现在的面团不仅大，而且已经像一个圆滚滚的气球了。简直了！谁有这么大的魔法？在我发呆的时候，妈妈就把馅拌好了。我取了一块小面团，揉成圆球，压扁。然后用擀面杖擀了起来，等全部都擀成皮儿了，就开始包了！

你看，妈妈的包子一个个都挺着将军肚，我也跟着学了起来。我首先拿起了一个皮儿，在皮儿上放了一大勺馅儿，然后学着妈妈的样子包了起来，就在我刚刚要封口时，馅儿却鱼贯而出，溢了出来。妈妈看到这一幕，提醒我说：“你下次少放一点馅儿就不会溢出来了。”我吸取教训，这次我小心翼翼地只放了一点点馅儿，但是包子包好后好像泄了气的皮球一样，塌了下来。我问妈妈：“我明明只放了一点馅儿，为什么还是没有成功呢？”妈妈笑了笑回答道：“小果儿呀，我让你放的是中等量的馅儿，而不是放那么一点，明白了吗？”我恍然大悟，又试了一次，这次果真成功了！慢慢地，我包的越来越漂亮，不仅包子的肚皮圆滚滚，而且头顶呈螺旋型，很快，皮儿和馅儿就都用完了。

包子包好了之后，又在锅中发酵了一会儿，就可以蒸了。十五分钟之后热腾腾、香喷喷的包子就出锅了！我吃着自己亲手包的包子，不但非常开心而且成就感爆棚！