我学会了做地菜饼

这个寒假真长啊！可是因为新型冠状病毒这个麻烦，我们只能宅在家里做贡献。妈妈还带我和妹妹在抖音里学习了七步洗手法，一再交代注意勤洗手。我们还学会了给家里消毒，妹妹拿着装有消毒酒精的喷瓶到处喷，她反正觉得好玩，我就用拖把拖地，用有消毒液的抹布把门和把手都擦一擦，让病毒不到我家。疫情期间，爸妈不能宅在家，他们每天都全副武装去社区和楼盘配合防疫工作，外婆在家陪着我们。有时我陪妹妹玩游戏，带着她在家了“摸爬打滚”、“上蹿下跳”，逗得她哈哈大笑，乐此不疲；有时帮外婆收衣服或择菜；有时煮饭、煎鸡蛋我也可以完美操作。前几天我还学会了做地菜饼。地菜度娘上有解释的，就是荠菜，每年春天我妈妈和外婆都会做些地菜饼给大家吃，据我家外婆讲可以下火去湿气，对眼睛也好……感觉这地菜像仙草啊！

做地菜饼首先就是要去挖地菜。外婆带着我和妹妹就近找了个空地，我们就发现了好多地菜，专挑嫩嫩的挖，我们拿着小镰刀，一挑，就可搞定一颗鲜嫩的地菜，一上午可以采一小筐，够我们做一顿饼子啦！

回家后，清理下地菜里的杂草，将它们清洗干净，切成小小的一截，放进一个大碗里，倒进些面粉，敲入4个鸡蛋，放点盐再加3勺糖，撒些草莓味蛋白粉，外婆就指导我搅拌均匀，变成糊状，就可以上锅煎了。

外婆陪着我，鼓励我自己煎。外婆不知道我可是煎饼的高手呢！呵呵，谁叫我喜欢吃各种煎饼呢。我先将平底锅烧热，倒入少量橄榄油，用勺子舀一勺地菜面糊，轻轻地放进锅里，调小火，等下面变硬了，就翻过来煎另一面。当饼变成焦黄色，筷子能插进饼里就可以出锅了。看我动作娴熟地做了几个饼，外婆直夸我长大了。

妹妹闻着香味跑到厨房，大声问我：“哥哥，什么时候可以吃呀？好香啊！”，还不忘“马屁精”样的对我竖起了大拇指。看着她那馋嘴的样子，我笑着说：“快啦快啦！你穿好围围衣等着咯。”果然，她立马找到围围衣，要外婆帮她穿上，等她穿好，我已经煎完了。我关好火，将一大碟子地菜饼端上桌，和妹妹、外婆享用起来。地菜饼外焦里嫩，闻着又香，我们每个都吃了好几个，要不是将给爸妈的先留着，估计都被我和妹妹扫荡进肚子啦。

我学会做地菜饼啦！过几天还要做些给妹妹吃，这也是我在疫情期间的贡献吧。