“青”团的由来

今年的寒假非常“特殊”，“疫情”把我们都困在了家中。“宅家”生活除了学习运动外，最离不开的就是吃了。奶奶心灵手巧，常常给我跟妹妹做各种各样的美食，有煎饺、菜包、鸡蛋糕等等。无论我们想吃啥，奶奶似乎都能做出来。我也是后来才知道，原来有些表面上看似简单的美食，制作过程是那么复杂，如：青团。

青团是我喜爱的美食之一。每当初春，我都会吃到又香又糯的青团子。它那绿油油的“外衣”，看着使人食欲大增。这次在家我亲眼目睹了它的制作过程。

一天，奶奶捧过一大堆青草。我好奇地走上前去询问，奶奶说这是浆麦，是用来做青团的。哦！原来青团的外衣那么绿，全靠它啊！奶奶首先把浆麦一根根挑选出来，然后冲洗干净，沥干水后，再一把把放在一块大石头上，用木榔头使劲捶打，直至浆麦全烂为止。这个过程看着很有趣，于是我一时兴起，便也抢着要试试，可没敲几下手就酸得不行。奶奶却把一堆一下子全敲完了。待敲完后，奶奶再把敲烂的浆麦放入掌心，然后用双手使劲拧出汁来。当浆麦汁从奶奶的指缝间一滴一滴地滴落下来时，空气中仿佛隐隐弥漫着一股青草香。最后，再在浆麦汁内加入适量的石灰水固定颜色，避免蒸制时绿色变成黄色。原来做青团还有这么多的学问啊！

青汁完成后，还得准备糯米、馅料，揉成面后，再包入喜欢的馅料，最后上锅蒸。不一会儿，新鲜美味的青团子就出炉啦！

看着盘里热气腾腾的青团，我心想：原来奶奶做给我们的每道美食背后都藏着艰辛，但她却从来不说。等我长大了，我也要给奶奶亲手做上她喜爱的各种美食。