蒸鸡蛋羹

自从方老师在班级群里发了青阳县实验小学“抗疫情·21天争劳动章”的活动通知以来，为了争得奖章，我已经跟妈妈学会了煮饭和炒一些简单的菜。今天妈妈又教我怎样蒸鸡蛋羹。

妈妈让我先拿来一个玻璃碗和三个鸡蛋。我把鸡蛋打入碗中，拿起打蛋器，放入碗中搅拌，可是我不管什么搅动也搅不开蛋液。我急忙唤来妈妈，妈妈对我说：“你先拿着打蛋器的上端，再用力往下按，打蛋器就会自动转起来的。”我似懂非懂地点了点头。

果然，我按妈妈说的方法搅好了蛋液。妈妈又让我拿来一个玻璃碗，在里面装了半碗温水，然后又放了2小勺盐在水里化开，倒在了打好的蛋液里头。我又用打蛋器搅拌均匀，都搅出了小泡泡。

看着妈妈把碗中的小泡泡去掉了，我好奇地问妈妈：“妈妈，你为什么把泡沫搞掉呢？”妈妈回答说：“因为这样子就可以使蒸好的蛋羹里没有蜂窝，会更滑嫩。”我点了点头，表示知道了。

弄完了蛋液上面的泡沫，妈妈拿来了保鲜膜，让我撕了一段蒙在蛋液碗上裹紧，又让我用牙签在保鲜膜上戳洞。然后我把蒸锅插上插头，把鸡蛋液放上去，盖上盖子，选择蒸鸡蛋羹的功能按下按钮，就可以了。

过了十二分钟左右，蛋羹蒸好了。妈妈往碗里倒入了一点芝麻油。我尝了一口，口感非常滑嫩，Q弹Q弹的，像果冻一样，美味极了。弟弟也连说真好吃真好吃。看着弟弟吃得这么香，我自豪感满满的，好开心啊！