我学会了包饺子

五一劳动节到了，我要和妈妈学包饺子。因为我最爱吃饺子了。

一大清早，我和妈妈从冰箱里拿出菠菜和肉，还有一小包小油菜。因为菠菜有点儿少，所以我们要包两种馅。

妈妈先把肉切片切条，再切成小肉丁，这让我想到有点像数学里的千百十一样，最后再剁成肉泥。妈妈还边切边告诉我切菜也是一样，因为切菜要由我来完成。妈妈把肉馅放进盆里，加上油、盐等调味。然后，轮到我来大显身手了。因为我第一次切菜，还想它不是很难，我之前还切过水果呢。可刚开始我切的有大有小，一点儿也不均匀。妈妈说：“不要紧，你慢慢切，看准大小位置再下刀。剁菜的时候多剁几下，得多费点儿力气了。”我说：“好吧，那我再切仔细一些，这样就可以省点儿力气了。”我就按照妈妈说的去做，小心翼翼地把刀放在比量好的位置，这时切的大小就好了很多。切完菜我就开始剁菜了。我一会儿一只手拿刀，一会儿两只手拿刀，心里想着才发现用刀原来这么难啊！但我还是坚持下去了，直到把菜剁均匀。放下刀的那一刻，我的手又酸又疼。我想：原来切菜剁菜这么累呢！平时妈妈做饭很辛苦啊！我要感谢妈妈平时的付出！

我把菜和肉混在一起搅拌均匀，馅就准备好了。妈妈早就把面准备好了，把面团开始切成条，再切成小块，然后就可以擀面皮了。爸爸还教了我怎么擀面皮。终于到了包饺子的时候了，妈妈说：“饺子馅不能粘到皮的外沿，要捏紧了！”按妈妈说的方法去试了试，不是很好捏，放的馅儿也少。第二个，妈妈帮我多放了一些馅，还压了压，这样捏的时候能容易一些，和第一个比起来馅儿多了，但皮儿还是捏得不紧，妈妈就又帮忙再捏几下。我和妹妹捏得皮都不紧，但第一次包成饺子，我很开心。爸爸说我做得已经很棒了。饺子包好了，可以下锅了。下锅后，过一会儿，饺子鼓起圆圆的肚子，在开水里滚来滚去，爸爸说可以捞出来了。

我和爸爸、妈妈，还有妹妹一起合作包饺子，吃着饺子，大家都开心极了。我学习了切菜包饺子，发现看起来很简单的饺子，也是要经过很多步才能做成的。我也知道世上无难事，只怕有心人，做什么事情都要坚持到底。