我学会了做木须肉

木须肉，是一道中国的传统美食，许多人都爱吃，我也不例外。在这个延长的寒假里，我学会了做这道菜。

上上周三，我抱着试一试的心态，和妈妈一起走进了厨房。我们拿出事先准备好的材料：泡发好的黑木耳、化好的肉、黄瓜、两个生鸡蛋、盐、鸡精和生抽，准备开始切菜。因为我日常只使用过最小的小刀，但是切菜时要用大菜刀，所以我有一定的心理障碍，怕切到手。“万一不小心切到手了，怎么办？那我不就没法写作业了吗？”不过，在妈妈的再三鼓励下，我还是勇敢地拿起了菜刀。我把黄瓜和肉都切成了小片，切黄瓜还好，毕竟他是硬的；切肉时就比较麻烦，肉软软的，刀落它也扭，就像会跳舞的妖怪——绝不任人摆布。费了半天劲，我终于搞定了黄瓜和肉。

切完了菜，就该开始炒菜了。可是，我非常怕火，更怕被火烫着，死活不肯炒菜。妈妈拗不过我，只得做出了妥协：“那好吧，你拿电磁炉炒吧。”看到妈妈做出了妥协，我也同意了妈妈的办法，拿出了电磁炉，准备开始炒菜。克服了恐惧，烹调就变成了一件有意思的事情了。我先往锅里倒了一些油把锅热起来，然后把搅拌好了的蛋液倒入了锅中，同时，用铲子快速地把蛋液铲开防止粘锅。蛋液凝固的声音就像过年时放鞭炮的响声，眼瞅着蛋液差不多凝固住了，我连忙盛出来，倒在一个碗里。接着再重新起锅，倒油，把黄瓜、肉和木耳一起放入锅中，快速翻炒。这下锅里热闹了，噼里啪啦，吓得我连连后退。豆大的汗珠落到了我的手上，我抬头一看表，我在厨房里待了快一个小时了。然后，我把鸡蛋再一次放入锅中，和其他食材一起再次翻炒。接着，我在妈妈的指导下，把鸡精、盐和生抽各放一些到锅中，和菜一起搅拌均匀。最后，把菜从锅里倒出来，装在盘子里。刚盛出来的木须肉还在“滋滋”地冒着香气呢！看起来就很好吃！

那天晚上，我不仅学会了做木须肉，还让全家人都尝到了我做的菜。大家都说我做的菜很好吃呢！哈哈哈！