我喜欢的一道菜

我心中有一道菜，永远不能忘怀。那，便是卤肥肉。我从来不喜欢吃肥肉，但却对卤肥肉情有独钟，我觉得只有卤汁才能衬托出肥肉真正的味道。

其实，在我吃到卤肥肉之前，我并不喜欢吃肥肉，原因是这样的。肥肉，它呈现着白色，有一点点淡灰，并且油腻腻还有一点油光，味道也是平淡无味，吃完之后就一个字，腻。吃完这一次之后，我就再也不吃肥肉了。

后来，有一天晚上，我坐在餐桌前，等带着饭菜。看着普普通通的饭菜，令我难以吞咽。就在我绝望之际，发现面前有一盘肥肉。是卤肥肉。那红棕色的肥肉啊，油光闪烁、厚度适中，立即吸引住了我的眼球。

我拿着筷子，在一块肉上轻轻地点了一下，那肥肉是多么的弹嫩啊，柔软的身躯，却一直维持着那个样子。我夹起了它，准备吃掉它的时候，我停住了。它到底好不好吃呢？我吃下去会不会想吐？就在我的疑问已经灌满了我的脑海时，我一鼓作气，吃了它。

它犹如滑进了我的口腔，在我的牙尖跳动，使我的上牙和下牙陶醉其中，软弱无力。轻轻一咬，暖暖的油汁四面飞洒，如同抚摸着我的口腔，散布在了我的口腔的每一个角落。不仅麻醉了我的口腔，刺激着我的味蕾，还浇灌着，滋润着我的心灵。吃过这一次之后，我疯狂爱上了卤肥肉，也对肥肉，有了一个新的认识。