美味的凉粉

昨天，我跟妈妈学做凉粉。因为我觉得妈妈做的凉粉很好吃，就想自己做一次。

我首先准备一包250克的豌豆淀粉和一个大碗，接着把豌豆淀粉倒进大碗里。冷开水加满，然后拿筷子把豌豆淀粉搅匀，接着把搅好的豌豆淀粉倒入锅中开小火，用锅铲按顺时针的方向用力搅。看到里面的液体由清澈慢慢转为浓稠的状态时，要小量不停的加入冷水。这样的过程要反复3—4次，当锅中的液体看上去像浓米汤一样的变化以后，关火，马上将它倒进碗里。放凉，放进冰箱。几个小时后，把凉粉从冰箱里拿出来，切成条状或块状，撒上葱、蒜、蚝油、芝麻、花生、辣椒油等（此刻的我已经在流口水了）一碗冰凉酸辣的的凉粉就做好了！

这次因为有妈妈在旁边指导，所以凉粉做第一次就成功了。如果是我自己做，应该没有那么顺利，一次就能成功。

通过这次学习，我明白了一个道理：遇到困难不要轻易放弃，自己反复的去试验，多问、多请教比我做的好的人肯定能学到东西！有了克服困难的精神和勇气，才能做好一件事！

我尝到了自己做的凉粉，心里很高兴。觉得自己做的很好吃，这都是靠自己努力获取的！