“好！”一清脆的声音答道。他——烧饼店大叔。此人姓什么，名什么一向不传，人称外号“烧饼王”。大叔长得白白胖胖，一双手却瘦而有劲，近瞧手上长满了厚厚的老茧，一看就是被岁月铸成一定的格局。他最绝的，就是那做饼的手法。
寒风吹过大地，冻得花儿卷缩，冻得鸟儿嘶吼，冻得人儿打颤。这么冷的天，去买一个烧饼暖暖身儿吧！我大步流星走向烧饼店：“叔，来一个烧饼！”
瞧！他拿出一块面，手儿左搓一下，右搓一下，快似一对白鸟。不一会儿，一条长长的面就产生了。大叔最绝的，无疑就是分面了！只见他左手抓出一小块，揉几下，放在桌子上；右手在抓出一小块，揉几下，也放在桌上。哇，真漂亮啊！这面团小小的，却带上像大叔一样白白胖胖的特点。
面粉洒在桌儿上，一铺开，把面团放上去，左手与右手把它抓大，一抓一抓的，饼竟就自然圆了！这也太厉害了吧！想想我做饼，就是用上擀面杖也擀不圆。这大叔竟用一双手就可以做出一个标准的圆。再来一个，大叔重复前面动作，再做了一个出来。仔细一看，这两个饼的大小都差不多啊！大叔更厉害的，放肉。这啊，还真叫一手一个绝，一抓一个准，最奇特的，就是每一个饼的肉放得差不多，这可镀亮了我们的眼睛。大叔把饼拿起来，打起折皱。近点看，这每个波纹的大小几乎相同！哎！这不就是“大叔最绝”的地方吗？
大叔把饼放在桌子上，刷上点儿水，放入火炉中。那火炉暖暖的，从底下燃起熊熊烈火。就算是取暖，也只能离得远一些，更别说是把手伸进去放了。可大叔呢？从容镇定的放进饼，牢牢粘着锅壁上，随后立刻伸出手来，放入另一个。猛地，一个饼从炉中掉了下去。要知道，如果掉入底部，就会变成“灰饼”，一个的心血就白白浪费了。说时迟，那时快，只见大叔手一托，饼救回来了！这手法真是绝了，快得让我都没看淸。一会儿，两个大小相同的饼就从炉中“油然而生”了！饼的外表称不上华丽，与其他饼相似。
吃着这个饼，啊！外皮脆脆的，里面的口感香嫩。咬一口，面皮混着肉香，味道在口齿间游荡。
