进入三伏天，天气越发炎热了，动不动就是三十几度的高温。在这样的天气里，我就想吃上一碗清凉冰爽的木莲冻，它是我们江浙一带独有的夏日小吃，也是老底子宁波人的童年回忆。
木莲冻的做法很简单，最主要的材料就是木莲籽。先准备好一盆凉开水，把木莲籽放进一个纱布袋中，再将纱布袋浸在凉水里，不断地用手揉搓、挤压，直到把里面的果胶全部挤到水里。然后再加入木薯粉或者藕粉作为凝固剂，放在一边静置一会儿，就凝结成了木莲冻。舀一勺木莲冻装入碗中，洒上一点薄荷水，再加上红糖、桂花等，这时一碗清凉的木莲冻便做好了。
木莲冻的外形晶莹剔透，看起来跟果冻很像，但我觉得它比果冻可要好吃多了。它吃起来那么冰凉爽口，而且是真正的纯天然、无添加，既能解暑，还有降火的功效。把一口木莲冻送入口中，就感到一股透心凉，还没来得及细细品尝，就“哧溜”一下滑入了喉咙里，一股凉意从舌尖延伸到喉咙，最后流到胃里。薄荷的清凉弥漫到全身，甚至连头发丝儿也感受到了一丝凉意，嘴里还留有薄荷的清香。这个感觉太爽了，让人瞬间忘记了户外的燥热。
听外婆说，他们那时候没有那么多冷饮，既没有花里胡哨的冰淇淋，也没有口味繁多的饮料，木莲冻是必不可少的消暑佳品。夏日的街头巷尾，时常可以看见阿婆阿公推着小推车，叫卖着木莲冻。在夏日的夜晚，端一碗木莲冻，坐在旧时的墙门里，摇着蒲扇纳凉，一边聊天一边吃着木莲冻……我想，那一碗冰凉清甜的木莲冻，从外公外婆，到爸爸妈妈，再到我，就像一首古老又质朴的歌谣，伴随着一代又一代宁波人的成长，是每一个老宁波人心底的回忆。
