今天我学了一道菜——凉拌黄瓜。
主料有：黄瓜；配料：蒜；调料：盐，糖，鸡精，香油，醋，干红辣椒，花椒粒。
首先将黄瓜剥皮，洗净，用刀成块，切的时候把黄瓜转动着切，这样切，可以锁住黄瓜水分，容易入味。放入盘中，待用。在用刀背把蒜拍开，这样蒜皮容易剥开，将剥好蒜皮的蒜聚在一起，一手握住刀把，一手按住刀的上方，沿着顺时针的方向切，再用逆时针方向切回来，这样反复几次，就把蒜切碎，放入盘中。分别将盐半勺，鸡精半勺，糖少许撒在黄瓜上面。将锅烧热，倒入少量的油，将干红辣椒放入油中，不停翻炒，闻到香味关火。将炒香的辣椒倒入黄瓜中，可以听到“刺啦”一声，再用筷子搅拌，将醋分三次少量倒入，最后滴一滴香油，一道美味的凉拌黄瓜就做好了。
我给爸爸妈妈尝了一下，他们觉得非常好吃。还每天要求我做给他们吃。
