今天我和爸爸妈妈去缙云参观燕京啤酒厂。我们一起来到啤酒厂，先由经理向我们介绍了啤酒的主要原材料和酿制过程。经理叔叔说：“啤酒是以麦芽和水为主要原料在添加了啤酒花，经过酵母发酵的低酒精度发酵酒”。
之后我们来到啤酒制造的厂房和车间，在露天广场映入我眼帘的是好几十个巨大的圆柱形罐子，叔叔介绍说每个罐子的容量是480吨，现在厂区里有90个这样的巨型大罐，车间里还有5个大漏斗罐，它们有着各自的分工分别是：糊化罐，糖化罐，过滤罐，煮沸罐和沉淀罐，其中糖化是为了把麦芽中的糖份做脱糖处理，这样才能在后期发酵而用。接着糖化后的麦芽和糊化大米经过微生物发酵，到达过滤罐，清洁的麦芽汁从漩涡沉淀罐泵出后送入薄板冷却器热麦芽汁和冷水在薄板两侧逆向流过，为了达到降温效果。
紧接着我们来到了发酵车间，这里是把冷却后麦芽汁送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加剂并注入空气，开始发酵时温度控制在10度左右，9-10天就形成了嫩啤酒，然后降温到0度，再发酵5-7天，啤酒就成了熟啤酒。这时我们也来到了过滤车间，工人叔叔们在将熟啤酒分别进入三段管道过滤机过滤，高浓度稀释，膜过滤等环节，除去酵母、蛋白质凝固物等微颗粒，这样才有了之后清澈的啤酒。啤酒进入清洒罐，啤酒经过泵被输送到各个包装车间。
最后我们来到了罐装车间，哇！展示在我们面前的是成千上万的易拉罐，它们像企鹅一样排着长队，在弯弯曲曲的输送带上有次序的慢慢地“过山车”，真是好看极了！
经理叔叔一直在陪同我们并介绍说这是全自动现代化流水机器，一小时能生产24000罐啤酒，可想而知一天的生产力是有多大，今天真是有意义的一天，我知道了啤酒是怎样酿制的了！
