2020年是一个特别的年，一场没有硝烟战争的。牵动着每一个人的心。我们向奋战于抗击疫情一线的逆行者坚守者致敬，同时绝大多数人支持抗击疫情最好办法。就是宅在家里，守住我们大后方，宁愿长点膘绝不往外飘。就是对疫情防控和国家做点贡献。生活的最好滋味自然离不开特色风情小吃，它既是暖胃的享受又能让味蕾尽享美妙滋味抚慰外表含蓄内敛，内心热烈宅在美味炸薯包就是其中之一，味道爽口柔软香甜的炸薯包米果，是家人用最原始的食材，炸出最朴实的热情。它蕴藏着节日喜欢和幸福，是招待贵客的上品，俗称为客家风味食物中特中之特。炸薯包的做起来。
首先，把脚板薯放置凉水中浸泡十分钟，然后刮去外皮，洗净晾干待用。然后刷瓦登场，喜刷刷喜刷刷，把大块的脚板薯刷成粘稠的薯羹。再把切好的葱花、姜末，盐、洒在脚板薯羹上，倒入适量比例的粳米粉、糯米粉（4：6），搅拌均匀后放置半小时。一切准备就绪！咱往锅里倒入花生油三千克左右，烧至五成热。左手戴上一次性手套握拳状，让薯羹从拇指与食指间的虎口中挤出，形成圆形，右手用瓷勺沾水，依次把薯丸撇入油锅中。用漏勺轻轻翻动薯丸，大约3分钟左右，外酥里嫩，圆溜溜、香喷喷的薯包就炸好了。
亲爱的朋友，好吃好看的客家美食炸薯包就是这样做成的，你学会了吗？
