我的家乡是安远，安远是一个千年古县，也是红色故里，也有生态王国三百山，安远是客家摇篮，有东生围，永清岩，观音阁……，安远小吃有八大系列，有腊制，油炸，有干货和果蔬糕点，米粄，汤粉，腌制，安远最有名的有三鲜粉和酿黄豆干，米粄，米粄是一种用大米做成的食品。春节我们要吃糯米粄，元宵节吃油果，清明节吃艾叶粄，中元节吃蕉叶粄。
今天我们来制作蕉叶粄，蕉叶粄离不开芭蕉树，芭蕉树是不可貌相的，它的全身都是宝，它的根，茎，叶都可以作药。芭蕉香甜可口，叶子可以做粄，可以做扇子。我们先用镰刀把芭蕉树的叶子割下来，撕出不大不小的长方形，然后清洗干净。主要食材：1芭蕉叶，2粘米粉，3糯米粉。副食材：1白砂糖，2食用油，3一小碗水。工具：一蒸锅，二沥水篮，三盆子，四盘子。注意安全：1卫生安全，2食品安全，3操作安全。制作步骤，第一步，准备蕉叶。第二步准备内馅。加水少量多次，把两勺糯米粉适量白糖混合在一起，用手搅拌均匀，不停揉，搓，和面，第三步包蕉叶粄。蕉叶上先涂一点茶油（这样可以防止粘在蕉叶上又有增香的作用）将和好的面团做各种各样的形状放到蕉叶上面，包裹起来待蒸。第四步蒸蕉叶粄。水烧开后放入锅中，隔水蒸18至20分钟出锅。我品尝劳成果，美味极了。
厨房里有家的味道，菜肴里有爱的味道，美味佳肴里有乡愁的味道，安远不远，景在眼前。欢迎大家来安远。
