烘培，简单却又艰难。在这个寒假，我感受到了烘培的乐趣。
今天，寒假班的王老师请来了一位烘培大师——朱老师来教我们做又香又酥的蛋黄酥。我们个个跃跃欲试，迫不及待。
朱老师见我们兴奋的样子，请出了擀面杖，又拿出了水油皮和油酥。过了一会儿，豆沙和蛋黄也来了。我们洗净双手，戴上手套，胸有成足，准备开始一场大战。可是，我心里十五个吊桶打水——七上八下的，想着：要是做不好，怎么办呢？但是，心里又有一股初生牛犊不怕虎的豪气，我们便开始制作起来。
水油皮25克，油酥16克，豆沙也是25克。但是，对于水油皮、油酥的区分，我们都是丈二的和尚——摸不着头脑。听了朱老师的介绍后，我们恍然大悟：黄色的是油酥，白色的是水油皮。“哇啊，油酥好粘手啊！”我们皱着眉头抱怨道。因为我们要去称油酥的重量，手套都被粘成了一块，粘乎乎的，非常难受。
我勉强把水油皮等东西称好，终于可以做蛋黄酥了。我们把水油皮拿在手里，用力地一拍，把油酥裹进去，鼓鼓囊囊的，像吃饱了饭的肚皮一样。然后，把水油皮放一边，拿来豆沙，把蛋黄塞进去，再请出水油皮，用擀面杖从上往下卷，再重复一次，中间一压，把两边翻到中间，擀平，把有螺旋面的朝下，把豆沙包进去，一个蛋黄酥就基本成型了。最后，刷上蛋黄，撒上芝麻，放进烤箱。半个小时后，蛋黄酥就出炉啦！蛋黄酥宝宝个个圆滚滚的，香喷喷的，十分可爱。
今天制作的蛋黄酥，令我们受益匪浅，令我们回味无穷，让我们尝到了成功的快乐。
