美味的荠菜

2021-10-25 01:54:09
美味的荠菜作文

荠菜,并不是什么精心种植的农家菜,它是平凡的野菜,在田野里土生土长,只需一点水、一点土、一点阳光,就可以惊喜地长出一片绿来。在众多的蔬菜中,它又小又平凡,在偌大的田野里,独自清芳。

是的,我喜欢荠菜!

春天,家乡的田野上长满了荠菜,一片又一片绿,象征着勃勃的生机。我和妈妈总是带着篮子与小树枝,去将那片绿挖回来。妈妈是挖荠菜的能手,她将树枝插入土中,朝根部方位轻轻一撬,一棵荠菜就被完整地挖了出来,不一会儿,就能挖个大半篮,满手都是荠菜的清香。

荠菜的吃法很多,最好吃的是凉拌。荠菜洗净,摘掉老根和烂叶,放入锅中微煮,一棵棵大大的荠菜顿时卷缩成了一朵朵小雏菊。大蒜拍碎,辣椒切丝,拌上盐、酱油、白醋,或者奢侈地淋上几滴香油,一盆凉拌荠菜便完成了。视线下,白色的大蒜、红色的辣椒、绿色的荠菜闪着动人的光泽,竟也有几分韵味,让人不禁食欲大增。

轻轻挑起一根荠菜叶,放入口中慢慢咀嚼,一股荠菜独有的清香,顿时在口中弥漫开来,就像把整个春天含在了嘴里。细品,一股淡淡的盐味、酱味与醋味,几乎包住了你的整个舌尖,最后,一股浓浓的辣椒味又呈现在口中,与咸味相配,更是让人回味不绝。好一会儿,味儿才渐渐淡去,嘴里却又汪起许多口水来。再挑起一根放入口中,还是觉得不过瘾,干脆就整棵整棵的大吃了。辣味、咸味越来越重,满嘴都是辛辣与清香的碰撞,辣得人喘不过气来,却又舍不得放下筷子,实在忍不住了,就喝一口水继续吃。荠菜越吃越香,越吃越有嚼劲,一不小心,满盘就吃完了,只好依依不舍地放下筷子,望着空盘咂嘴相盼了。吃凉拌荠菜,我都是一大口米饭几大筷荠菜,大快朵颐的同时还要看管好自己的舌头,有时还会贪婪地吮手指。妈妈敲着桌子一再提醒我“淑女风范,淑女风范”,可正快慰口舌呢,谁还顾得了那许多。

荠菜还有一种吃法,就是包饺子。这种做法有些麻烦,要先把荠菜切碎,混着肉沫,加入盐、醋等调味品搅拌成馅,将荠菜肉馅包入饺子皮中,饺子就做成了。下锅煮熟,一大碗荠菜饺子便出现在你的面前,拎起一只,对着它那白白胖胖的身子轻轻地咬开一个小口,新鲜的汁水顿时涌了出来,一吸便是满口清芳。再咬一口馅,鲜鲜的、糯糯的,有一股山野特有的清新气息,格外让人留恋。再喝一大口汤,热热的、香香的,整个心都暖了。每次做荠菜饺子,我都变身为傻气贪吃的小金鱼,一口一口,吃到停不下来。

荠菜虽美味,遗憾的“秀色可餐”的时间太短暂,待到明年春来时,我定要把荠菜的青春年华,再次移至到唇舌之间……

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