茶，是中国人民在迎接客人时必不可少的一项饮品。在汉朝时期，茶叶就已成为了佛教“坐禅”的专用滋补品。而在魏晋南北朝时期，一股品茶之风兴盛一时。隋朝时期，开启了全民饮茶的时代。到了唐代，茶文化昌盛，茶叶已成为了家家必备的饮品，所谓“不可一日无茶”。
我品着茶，思绪回到了那个夏天的夜晚。
记得那一年，我才寥寥几岁，以前，爸爸非常喜欢喝茶，闲来无事就泡一壶茶喝。我有时在写日记，闻到香味就会走到爸爸身边，蹭几小杯茶，那茶的味道令我如痴如醉……我小时候不怎么懂茶道，都大口大口地喝茶，而爸爸则一小口一小口地品着冒着热气的茶。
喝着茶，我回想起以前每次都是爸爸沏茶给我喝，这一次我要自己沏茶！于是，我趁着爸爸去上班，开始回想起爸爸从前是如何沏茶的。
我按照回忆里的步骤，先用热水冲洗了一下茶具，再放了一些些茶叶进去，掀开壶盖便闻到了放进去的铁观音散发出的香味。接着我又注入了一些开水，再迅速倒去。听爸爸说，这是为了清洗茶叶的灰尘，也是为了醒茶。然后，我又倒了一些开水，并将水壶向上高高提起，再放下，再提起，重复三次。爸爸说，这是为了让茶浓度一致，也是向要品茶的客人点头致意，名为“凤凰三点头”。过了一会儿，我将茶水注入公道杯中，拿起公道杯将茶水倒进茶杯中。我牢记着爸爸说过的话，茶杯里的茶水一定要均匀，以七分满为宜。茶沏好了，我品着自己沏的茶，开心地笑了。
时光又回到今天，我的茶道已经提升一个水准了。念及此处，我的心情甚是愉悦。
