我的拿手菜

2021-10-30 17:29:05
我的拿手菜作文800字

我的拿手菜有:西红柿炒鸡蛋、炒青菜、炒鱿鱼……其中我最拿手的就是——炒鱿鱼。

晚上,我早早的准备好了材料。首先从冰箱里拿出鱿鱼,然后放点热水,把鱿鱼放进盆里解冻,然后再拿芹菜,姜。等鱿鱼解冻后,我们就可以开始炒鱿鱼了。

我娴熟的把锅拿起来,然后放到水池里清洗。我拿起刷子,左刷刷,右刷刷,然后我再把它放回原位。

鱿鱼解冻后,我就把鱿鱼中间有个那种透明的东西要把它摘掉,不然吃到就会噎住。就像鱼的骨头一样,不过比鱼的骨头大那么一点点。我在清理鱿鱼的刺的时候,那个鱿鱼的味道特别腥,很难闻。所以等一下要放那个姜去给它去腥。

我把砧板放到桌子上,然后右手拿着菜刀,左手把鱿鱼放到粘板上,慢慢的切它。切的时候一定要打斜刀,不然等下锅煮鱿鱼的时候,那鱿鱼就不会卷起来。虽然我的拿手菜是炒鱿鱼,但是切鱿鱼的时候我是真的崩溃,因为鱿鱼的皮太难切了。轻点力又看不到划道,煮的时候了卷不起来,重点力就会把鱿鱼全部都给切掉。所以,切的时候一定要掌握好力度。切鱿鱼时,我整个人都是绷紧的状态,生怕会把鱿鱼切的一点都不完美或全切了。

切好后,我把鱿鱼放到盘子里,放粉,我不知道这是什么粉,反正爸爸说放了更好,还有盐、料酒。然后拿起筷子一起搅拌,这样子就不会有腥味。

然后我把油倒入锅里,油热好后,再放芹菜。把芹菜下放到锅里,翻炒翻炒再翻炒……炒的差不多时就可以先放一边。然后再放油,接着把拌好的鱿鱼倒进去,然后继续翻炒翻炒再翻炒……炒好后就可以放入芹菜,姜还有蒜,再次翻炒翻炒再翻炒……炒几分钟后就可以出锅啦!

当我把锅拿起来时,我整个人都在用力。因为这个锅实在是太重了,我小心翼翼的把它倒在盘上,生怕会烫到我。我一只手拿着锅铲,一只手拿着锅,然后慢慢的把锅里的鱿鱼倒入盘子里。

装好盘子里后,我拿起筷子尝了一块,心想:嗯!真香!

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