我的拿手好菜

2021-10-30 20:14:00
我的拿手好菜作文500字左右

我喜欢吃的美食有很多,其中最喜欢吃的是咖喱牛腩饭。光会吃还不够,还得会做呢!今天我就教大家来做咖喱牛腩饭。

咖喱牛腩饭的第一步是洗牛腩,这大家都知道怎么做,我就不多说了。第二步是切牛腩,就是要把牛腩切成小块儿小块儿的。我是第一次动刀,有点不熟练,花了很长时间,才把所有的牛腩切完。然后,需要把牛腩过水。就是把牛腩里的血水用水煮出来。我们把牛腩放在凉水里,点着火,随着水温升高,血水就被煮出来了。这时,水上会有白沫,那就是脏的血水。

过水的同时,我们要准备配料。要配葱姜蒜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角,(小茴香花椒八角要在调料球里)。把过好水的牛腩,洗干净,捞出来,控水。

接着在炒锅里放入花生油,等油热了,把葱姜蒜、桂皮、香叶放进锅里翻炒。炒出香味后,放入牛腩块,继续翻炒。在炒的过程中要加酱油。呀!我的手被油溅到了好疼啊!现在已经把牛腩炒地金黄了,可以关火了。

再把调料球和所有炒过的东西放进电压力锅里,加入开水煮 。煮的时间很长,我就先削胡萝卜皮,削完萝卜皮,要把萝卜切成滚刀块。叮,呀!我的牛腩煮好了。刚刚好,我的萝卜也切好了。

把煮好的牛肉汤舀到小锅里,把萝卜放进去煮。等到胡萝卜煮软后,加入牛腩,再加入今天的重要主角——咖喱。这时要用汤勺搅拌,不能让咖喱糊底。等咖喱全部融化,每块牛腩和胡萝卜都包裹着浓浓的咖喱,就可以出锅了。

先将一碗米饭扣在盘子里,在周围浇上咖喱牛腩,像是一朵棕红色的花,很漂亮。可是吃的时候,我喜欢把咖喱和米饭搅拌在一起,让每粒米饭都裹上浓郁的咖喱,我品了一口,香浓的咖喱味在唇齿间回荡,牛腩和胡萝卜也是入口即化,简直是天下第一美味——我觉得是这样的!

这道菜,就教到这了,我要赶紧去大口大口的吃我的咖喱牛腩饭了!

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