我喜欢秋天！秋天是个景色优美的季节，是个硕果累累的季节，更是个板栗飘香的季节。
金秋十月，各大卖场里都换新了秋装，早晨上班的人们和上学的孩子们都添上了外套。这时候，一阵阵栗香随着空气飘了过来，闻香望去，有好几个人在一个摊位上购买刚刚出炉的新鲜炒栗子。
板栗最初的形态就是一个刺球，看起来毫无食欲，去除坚硬的外壳后，里面还包裹着一层薄薄的皮，所以想要取出肉心还真不容易。我记得爸爸每次都用石板把毛刺球敲开，然后取出板栗，手上全是刺痕。那个时候，我觉得爸爸的手好是铁打似的，即使被刺伤，也没有疼痛感。
我们家人都爱吃板栗，尤其是我。每到秋天，能吃上板栗炖鸡是我最期待一道菜，妈妈会抽空给我们煮上几次。妈妈先把板栗洗干净，再在板栗壳上开一个小口，用水煮熟后把壳剥去，把剥好皮的板栗肉和土鸡混在一起，用柴火锅慢慢炖煮半个多钟头，板栗的香味夹着鸡肉的鲜味飘荡在房间里，令你垂涎三尺。这顿饭是秋天记忆中最香的一顿，妈妈总会把两根鸡腿夹到我和姐姐的碗里，自己一个劲地吃着板栗，板栗香味吸收了鸡汤的鲜美，更加软糯香甜，真是人间美味。
炒栗子的味道也受人欢迎。现在手工炒栗很少见了，要非常有经验的师傅才能掌握火侯和手艺，先进的技术代替了以前的铁锅和铁铲，炒出的板栗外壳油亮油亮的。到板栗摊买上一斤，用手轻轻一捏，金黄香甜的板栗就可以完美脱壳，将取出的肉塞到嘴里，让你回味无穷。
我喜欢秋天，喜欢板栗飘香的秋天！
