“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在烈日炎炎中，我目睹了农民伯伯不辞辛苦插秧的过程，一颗珍惜粮食的种子在我心头播下，冒出崭新的芽。
太阳炙烤着大地，广阔的乡村田野如同一个大蒸笼，农民伯伯带上草帽，卷起裤脚，把被汗染黄的湿毛巾挂在脖子上，赤着脚弯着腰埋头插秧。
在田埂上刚站了几分钟，我已经头昏眼花，但农民伯伯似乎习惯了这样的天气，只有浑身如雨下的汗水讲述着插秧的不易。
忽然，一位老伯伯扶着腰疾步走上了田坝，“咦？他在干什么？”我到近处一看，一只肥硕的蚂蟥正钉在他的腿上，暗红色的血染红了裤脚，他用力地拍打着伤口周围，想尽快让蚂蟥下来，他镇定自若，动作娴熟，一旁的我早已吓得脸色苍白，惊声尖叫。不一会，农民伯伯便将蚂蟥震落，拿着随身带的盐水浇在了伤口上，并将盐洒在蚂蟥身上，杀死了蚂蟥。
我若有所思，恐怕只有经常遭遇被蚂蟥叮咬的疼痛，才会想得周到，随身带着盐水。即使这样，他们仍然舍不得穿着胶皮鞋插秧，耽误了插秧的进度。“血沃之地将真正生长出金麦穗和赶车谣”这句话在我脑海中浮现，我顿时明白了粮食的珍贵。
晚上回家吃晚饭时，原本浪费粮食的我把饭吃得一粒不剩。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我至此才明白，每一粒米都来之不易。
