“艰辛”一词，总是被人们误认为是人生路上的“绊脚石”，因为它让人感到辛苦。但它其实是推进我们成长的动力，人生路上是不能没有艰辛的，因为如果没有它，人生将会充满了无趣，体验不了快乐。
以前，我觉得艰辛一词并不适用于我身上，它只适用于那些工地搬砖的工人身上。那一次，我才明白了每个人都会体会到艰辛的那一刻，也因为那件事，我懂了什么是真正的“艰辛”。
那天早晨，我洗漱完毕，打算吃妈妈给我准备好的香喷喷的早饭时，走到客厅，却见不到早饭的踪影，只有一张孤单的字条放在桌上，上面写着：你都长大了，应该学会自己做早餐了。我读完了字条，左思右想到底做不做早餐呢？可肚子咕咕叫的我不得不挑战一下厨房，于是我向“食物之路”走去。
我打开冰箱，发现里面还有些饭和蛋，于是决定做个蛋炒饭。我打开灶，给锅里放了一点儿油，等油热了，先把饭倒进去，可饭还没完全下锅，油像雪花一样飞溅了出来。我连忙一闪，还好用手使劲抵着锅盖，心想：好险，差一点儿油就溅到身上了。可此时厨房就像投放了烟雾弹一样，呛的我无法呼吸，原来是忘了开启油烟机，哎呀，炒个饭怎么这么难啊！为了自己不被饿晕，我只能一只手把锅盖放在边上，防止油的侵犯，一只手打了个蛋，倒进锅中。终于，蛋炒饭做完了，我也已经大汗淋漓，这真不容易呀，原来做早餐这么不容易，妈妈真的很辛苦。
在这之后，我重新认识了艰辛，它代表来之不易。我也明白了做任何事情都是这样，没有艰辛，怎会有好结果。它也是人生的一个道理：只有先苦，才会有后甜。那一次，让我真正地懂得了艰辛。
