一年一度的双十一购物节过去后，该收到的商品也都陆陆续续邮寄到家了。今年家里买了好几件厨房用具，其中有一件是烤箱。烤箱到货后，一家人都非常喜欢，因为太实用了。不管是用来烤面包，还是烤披萨，都非常方便，尤其可以用来做烧烤，实在美味。
马上要周末了，家庭聚餐也要有仪式感，所以打算正经八百地做一顿烧烤，满足味蕾的同时，也可以谈天说地增进亲情。
做烧烤需要提前准备食材。食材的选择按家人的偏好、饭量、口味选择就可以了。比如，家人里有喜欢菌菇味的，就可以采买一些香菇、口菇、金针菇、杏鲍菇等，现在正是平菇上市的季节，也可以置办几朵平菇吃吃。口菇就很不错，可以去根后翻过来烤制，这样口菇本身的汁水就渗透出来了，十分鲜美。还需要采购一些大家都喜欢的共性食材。素菜的话，可选择的比较多，除了菌菇，还可以挑选一些土豆、火腿、花菜、藕等。荤菜就选一些五花肉、鸡腿、鸡翅、大虾、秋刀鱼等。还有一样食材是一定要采买的，就是红薯。烤箱出品的蜜汁红薯，是每个冬季的必备美食，在不做烧烤的日子里也可以多吃，是非常健康的食品。
酱汁是烧烤的另一大必需品。若按照我的口味，我会用食用油、盐、孜然粉、蜂蜜、蒜、酱油、耗油、麻油、辣椒面、糖、酱等来调和自己的酱汁。其中的辣味、麻味、孜然味是不可或缺的，没有麻、辣、孜然味的烧烤是没有灵魂的烧烤。
酱汁最大的作用是用来腌制荤类食材。比如，把鸡腿洗净后，将酱汁淋在上面，为了全方位入味，可以在鸡腿上划花刀。
在准备食材和酱汁就绪后，取来大烤盘，铺上锡纸，锡纸要漫过烤盘边缘。锡纸铺好后，将食材依次平铺。荤菜因为经过了腌制，可以直接放在锡纸上。素菜可以先铺在锡纸上，然后用油刷蘸取酱汁扫在上面，也会很入味。
下面就到了最后一步，将烤箱预热一会儿，把烤盘放在烤箱里，设置好合适的温度和时长，等待就可以了。
一想到口菇的鲜美、鸡腿的娇嫩、鸡翅的香辣、火腿的喷香、红薯的甜蜜，就已经期待不已了。如此美味，只感到人生圆满、未来可期。美食果然可以治愈灵魂。
